3月4日，全國(guó)政協(xié)十四屆三次會(huì)議首場(chǎng)“委員通道”在人民大會(huì)堂舉行，全國(guó)人大代表、福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅接受了記者采訪。
記者：每年到這個(gè)時(shí)候茶應(yīng)該是一個(gè)什么狀態(tài)？
廖紅：它的芽已經(jīng)開(kāi)始冒出來(lái)了，有點(diǎn)小的新芽已經(jīng)開(kāi)始在孕育了。
3月的武夷山，一場(chǎng)春雨過(guò)后，漫山的茶樹(shù)開(kāi)始孕育新芽。再過(guò)一個(gè)月，這里將迎來(lái)一年中最繁忙的采茶季。
廖紅：油菜是去年11月份種的，今年是因?yàn)樘貏e旱，如果要是正常的情況下，現(xiàn)在這里其實(shí)鋪滿的是油菜。
記者：旱會(huì)不會(huì)影響到茶？
廖紅：其實(shí)那個(gè)山頂上我們有一片對(duì)照，有油菜的和沒(méi)油菜的，茶樹(shù)的葉子完全不一樣。
在茶行之間種植油菜，這顯然不是武夷山茶農(nóng)的傳統(tǒng)，而油菜和茶樹(shù)之間關(guān)系更是超出很多人的認(rèn)知。
記者：你種它的目的是什么？
廖紅：油菜種在這里面，茶樹(shù)的根系會(huì)往這邊走，油菜很細(xì)的根，上面很多的根毛，一團(tuán)一團(tuán)的，它分泌一些物質(zhì)可以把茶園里面土壤固定的磷和鉀、茶樹(shù)需要的養(yǎng)分給釋放出來(lái)，幫助茶樹(shù)去吸收。
因?yàn)榱渭t的到來(lái)，武夷山一帶才有了在茶行之間種植油菜的做法，她是科學(xué)家，從事根系生物學(xué)研究已近30年，因?yàn)檠芯繉?duì)象是植物和農(nóng)業(yè)，她經(jīng)常帶著學(xué)生在田間忙碌，因此還收獲了一個(gè)稱(chēng)號(hào)——“揮著鋤頭的女科學(xué)家”。
常年與茶農(nóng)打交道的廖紅，有著他們并不熟悉的另一面：她是國(guó)家科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、教育部“長(zhǎng)江學(xué)者”特聘教授、國(guó)家杰出青年科學(xué)基金獲得者、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)科研杰出人才，主持或參與多項(xiàng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際重大科研項(xiàng)目，在專(zhuān)業(yè)雜志發(fā)表論文200余篇，連續(xù)三年入選ESI（基本科學(xué)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)）全球植物科學(xué)與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域高被引學(xué)者。當(dāng)選第十四屆全國(guó)人大代表后，廖紅每年提出的建議都與農(nóng)業(yè)和農(nóng)民相關(guān)，2025年全國(guó)兩會(huì)，她的建議也是她新的科研課題。
記者：你這次帶著什么建議去的？
廖紅：我這次帶的跟茶沒(méi)有關(guān)系，我們南方有一種種植模式叫再生稻，一季可以收兩次。現(xiàn)在的技術(shù)可以達(dá)到兩次加起來(lái)，超過(guò)畝產(chǎn)一噸，那很厲害的。但是因?yàn)閲?guó)家現(xiàn)在農(nóng)業(yè)有補(bǔ)貼，雙季稻補(bǔ)雙季，單季稻補(bǔ)一季，再生稻它其實(shí)是產(chǎn)量可以偏向雙季稻，但是它只補(bǔ)一季，他們就覺(jué)得自己挺虧的。所以我提議，再生稻要考慮按雙季稻進(jìn)行補(bǔ)貼，或者是按單季稻的1.5倍進(jìn)行補(bǔ)貼，這樣提高大家的種植積極性。
記者：你的這個(gè)建議，要不是和農(nóng)民真實(shí)地去打交道是不會(huì)提出來(lái)的。
廖紅：我根本就不知道，而且我也不知道它的產(chǎn)量潛力這么高，所以我也要挑戰(zhàn)一下。
植物的根是廖紅研究的主要對(duì)象，“養(yǎng)豆根”是她的朋友圈簽名，到武夷山挑戰(zhàn)茶園之前，廖紅的求學(xué)和科研生涯都是在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)度過(guò)的。她率先開(kāi)辟?lài)?guó)內(nèi)根系生物學(xué)的研究方向，34歲就成為當(dāng)時(shí)廣東省最年輕的教授和博士生導(dǎo)師，此后在學(xué)術(shù)界更是一路高光，曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了國(guó)際首個(gè)基于田間實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的大豆磷效率遺傳圖譜，創(chuàng)制了國(guó)際上首批通過(guò)根系改良提高磷效率的大豆新材料，然而，10年前，46歲的廖紅卻感覺(jué)自己在學(xué)術(shù)上有些遺憾。
廖紅：當(dāng)你論文發(fā)了挺多的時(shí)候，你的學(xué)術(shù)榮譽(yù)也挺多的時(shí)候，有時(shí)候就會(huì)反過(guò)來(lái)，我到底有什么用??？
記者：所以說(shuō)搞農(nóng)業(yè)研究的這些科學(xué)家，你們?yōu)榱耸裁醋鲅芯浚?span style="display:none">hRt即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
廖紅：我做了這么多的科學(xué)問(wèn)題，但是實(shí)際上沒(méi)有用上我也挺失落的，我在廣州其實(shí)是個(gè)舒適圈，已經(jīng)做到我當(dāng)時(shí)那個(gè)年齡的學(xué)術(shù)圈比較頂級(jí)的一個(gè)層次。我也想出來(lái)走走看，看真正在田間地頭，真正的實(shí)際領(lǐng)域里面是不是需要我。
2015年暑假，廖紅在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)招募了十幾個(gè)本科生志愿者，到福建武夷山茶葉種植區(qū)調(diào)研，她給團(tuán)隊(duì)取名“年輕任性的團(tuán)隊(duì)”。調(diào)研過(guò)程中，廖紅發(fā)現(xiàn)因大規(guī)模開(kāi)墾和種植，茶園普遍存在養(yǎng)分效率低、土壤退化、肥力下降及水土流失嚴(yán)重等問(wèn)題。
間作大豆是中國(guó)農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)，這一傳統(tǒng)的形成就是因?yàn)檗r(nóng)民發(fā)現(xiàn)大豆具有提升土壤肥力和為間作套種的植物提供營(yíng)養(yǎng)的作用，但大豆不喜歡酸性土壤，而福建大部分的土壤偏酸性，此前國(guó)際上普遍認(rèn)為，像福建這樣酸堿度低于pH4.5的土壤，不可能種得出固氮的大豆。
廖紅：我就把最近20年的文章，無(wú)論英文中文的全部都檢索了一遍，發(fā)現(xiàn)我們也找不到解決的方法，從這種思考的角度，怎么樣把土壤培植好，怎么樣把根系長(zhǎng)好，怎么樣讓它們減少肥料，而且還能獲得穩(wěn)定的產(chǎn)量和品質(zhì)，幾乎沒(méi)有論文發(fā)表。
記者：那對(duì)你來(lái)說(shuō)，你好像找到了一個(gè)新大陸一樣。
廖紅：而且沒(méi)人做，那我不就創(chuàng)新。
2015年11月，廖紅決定離開(kāi)廣州，受聘為福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、首席科學(xué)家，并以科技特派員的身份，深入武夷山，對(duì)合作的600畝茶園進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，一場(chǎng)改變武夷山茶園命運(yùn)的農(nóng)業(yè)試驗(yàn)就此開(kāi)始。
廖紅：最早的試驗(yàn)就在山上開(kāi)始，它剛好有幾條路，所以我就做幾個(gè)對(duì)照，這樣子一路比過(guò)來(lái)，我先從我的理論上，把我的大豆資源篩了一遍，再種到山上去，大豆種了幾十個(gè)品種。
廖紅在1畝的試驗(yàn)田里實(shí)行茶豆間種，小范圍驗(yàn)證了這一方案的有效性，然而，當(dāng)她試圖把實(shí)驗(yàn)室成果向茶農(nóng)推廣時(shí)，卻被誤解為“是來(lái)賣(mài)大豆的”。
記者：人家愿不愿意讓你在茶行之間進(jìn)行試驗(yàn)？
廖紅：在武夷山，我覺(jué)得至少上百戶的人家都去給大家聊一聊，你總能遇到一兩個(gè)人愿意跟你做的。
何世安是武夷山當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的茶人，也是廖紅最早的合作者之一。
何世安：當(dāng)時(shí)我就跟廖老師說(shuō)，我說(shuō)我這個(gè)茶我都不施化肥，不打農(nóng)藥的，廖老師跟我說(shuō)了句，你這樣子長(zhǎng)期不施化肥，不打農(nóng)藥，那茶樹(shù)可能比較瘦。
記者：你當(dāng)時(shí)說(shuō)這話的時(shí)候是不是還覺(jué)得挺得意的？
何世安：對(duì)呀，因?yàn)槲沂怯X(jué)得我們就是追求這種極致自然的情況。但是其實(shí)我違背了能量的守恒，因?yàn)槟愎馐欠N茶，你采它的葉子，但是不給它提供養(yǎng)分，可能前幾年都還能支撐得住，后面就是越來(lái)越瘦很虛弱的，跟廖老師走了一圈，在我的茶園里，她像一個(gè)中醫(yī)一樣，幫我望聞問(wèn)切看了一遍，這個(gè)打動(dòng)了我。
針對(duì)酸性土壤，廖紅培育出了適應(yīng)酸性土壤環(huán)境還能高效固氮的大豆品種，還通過(guò)為這些大豆接種根瘤菌的方式，進(jìn)一步提升了大豆的固氮能力。解決大豆的生存問(wèn)題后，她又提出了“夏種大豆、冬種油菜”的間作綠色栽培模式。
生態(tài)茶園試驗(yàn)的前三年，對(duì)于廖紅和茶農(nóng)來(lái)說(shuō)都是摸著石頭過(guò)河的過(guò)程。剛開(kāi)始，茶園里面的雜草特別多，廖紅不允許用除草劑，但要人工除草，花費(fèi)就會(huì)比較大。
記者：你當(dāng)時(shí)能接受嗎？
何世安：我覺(jué)得既然選擇相信，就堅(jiān)守，我覺(jué)得廖老師說(shuō)的，我們可以用數(shù)據(jù)說(shuō)話，第一年下去了你看不出什么東西的，但第二年很快變化就明顯了。
新的問(wèn)題很快出現(xiàn)，對(duì)追求茶葉品質(zhì)的茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，適合的土壤和正確的施肥方式是種植出高品質(zhì)茶葉的根基，但市面上傳統(tǒng)的有機(jī)肥料多為通用型養(yǎng)分配比，并不完全符合茶樹(shù)生長(zhǎng)需求，茶農(nóng)們的選擇因此頗為受限。廖紅和團(tuán)隊(duì)根據(jù)茶樹(shù)的生物學(xué)特性，配制了一套茶樹(shù)專(zhuān)用生物有機(jī)肥以取代化肥。
三年后，試驗(yàn)茶園的茶葉品質(zhì)明顯提升，廖紅又在燕子窠開(kāi)始了“茶豆間種”生態(tài)模式進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)和示范。
記者：他們一開(kāi)始接受起來(lái)都像何世安這么容易嗎？還是說(shuō)都要經(jīng)歷過(guò)一個(gè)階段？
廖紅：茶農(nóng)是這樣，看到別人成功了他就想學(xué)，眼見(jiàn)為實(shí)，其實(shí)武夷巖茶來(lái)說(shuō)更重要的是看品質(zhì)，好的品質(zhì)跟一般的茶的品質(zhì)，一斤茶的價(jià)錢(qián)可能差十倍，但是如果說(shuō)我產(chǎn)量的差異可能就10%，所以對(duì)他們來(lái)說(shuō)優(yōu)先選擇的是品質(zhì)。
燕子窠生態(tài)茶園示范基地，坐落在福建武夷山星村鎮(zhèn)，屬于武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)占地1000畝，當(dāng)時(shí)征集合作者時(shí)，廖紅承諾，凡是合作者，她都會(huì)到茶園進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
記者：你是總結(jié)了科學(xué)上的研究，告訴農(nóng)民用這種方法去打理你的茶樹(shù)，我想肯定有人不聽(tīng)，你能不能發(fā)覺(jué)？
廖紅：我的眼睛是比較毒的，我看茶山看得比較多，我就這樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，比如說(shuō)這個(gè)茶山那個(gè)茶山我就知道它的區(qū)別在哪里。
記者：你怎么練就的毒眼？
廖紅：看得多了，實(shí)踐出真知，我經(jīng)常巡山的，我基本上是會(huì)把你跟我合作的地方，我有個(gè)GPS定位的，我自己要去看，我一眼看出有問(wèn)題，我就會(huì)找他們，你掛了我基地的牌子，我覺(jué)得你就按我方式做，不能去隨便亂用農(nóng)藥，不能隨便亂施化肥，特別是不能隨便亂用除草劑，這是我比較忌諱的。一次二次，第三次我就把他的牌子給取掉。
如今，燕子窠生態(tài)茶園示范基地已成為國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)示范點(diǎn)，2020年12月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將“茶豆間種”生態(tài)模式向全省推廣。但最讓廖紅驕傲的，是她和團(tuán)隊(duì)在全球植物科學(xué)領(lǐng)域知名期刊JIPB，也就是《植物學(xué)報(bào)（英文版）》上發(fā)表的論文——《鋁是影響茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)元素》，該研究首次提出，在植物需要的14種必需礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素外，鋁是茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)元素。
廖紅：當(dāng)時(shí)這個(gè)論文其實(shí)農(nóng)民幫了我挺多的，茶是靠扦插的，扦插最需要的是什么？最需要生根，他們跟我說(shuō)，廖老師一定要新開(kāi)墾的紅壤才行，我一看新開(kāi)墾的紅壤，那不是酸性，一定需要鋁嗎？結(jié)果我回去帶著這個(gè)問(wèn)題一做，發(fā)現(xiàn)鋁是茶樹(shù)根系生長(zhǎng)的必需營(yíng)養(yǎng)元素。
記者：一方面你是在幫助農(nóng)民解決問(wèn)題，其實(shí)與此同時(shí)農(nóng)民也是在幫你完成你自己的實(shí)驗(yàn)。
廖紅：太對(duì)了，其實(shí)農(nóng)民也在培養(yǎng)我，他的經(jīng)驗(yàn)，如果祖祖輩輩傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，大家都堅(jiān)持，我不會(huì)覺(jué)得理論上我要去否定它，我總是會(huì)去想它為什么？其實(shí)第一課是人家農(nóng)民教我的。
記者：也許人家早早掌握了大自然的法則。
廖紅：對(duì)，中國(guó)的一些很傳統(tǒng)的農(nóng)耕的操作或者說(shuō)是他們集成的經(jīng)驗(yàn)，真值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。
作為科技特派員，廖紅和團(tuán)隊(duì)在福建省建立了超過(guò)萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園示范基地，輻射并帶動(dòng)了十幾萬(wàn)畝生態(tài)茶園。她還與其他領(lǐng)域的“土專(zhuān)家”“田秀才”合作，把套種技術(shù)從茶園“移植”到平和蜜柚、度尾文旦柚、浦城再生稻上，大家攜手將更多的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)“做給農(nóng)民看，領(lǐng)著農(nóng)民干，帶著農(nóng)民賺”。
記者：這種滿足感和在期刊上發(fā)表文章那種滿足感能比嗎？
廖紅：不一樣的滿足感，年輕的時(shí)候可能更享受在期刊上發(fā)表，在學(xué)術(shù)殿堂上的這種突破，覺(jué)得自己還挺厲害的。但是到我現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候，這種滿足感會(huì)回歸到大地，更樸實(shí)的，我一看見(jiàn)他們的笑臉，我的滿足感挺強(qiáng)的。
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