7月10日消息，“共富數(shù)字漁倉(cāng)”開倉(cāng)儀式暨叮咚買菜&慶漁堂水產(chǎn)“一公里深”戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)日前在浙江德清縣慶漁堂幸福倉(cāng)基地舉行。此次發(fā)布會(huì)不僅宣告了國(guó)內(nèi)首個(gè)數(shù)字化水產(chǎn)綜合體投入運(yùn)營(yíng)，也標(biāo)志著叮咚買菜在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的全鏈路布局邁入新階段，同時(shí)更以慶漁堂獨(dú)有的“倉(cāng)養(yǎng)一體”“全鏈路溯源”“數(shù)字漁倉(cāng)智慧養(yǎng)殖”等創(chuàng)新模式，為生鮮零售賦能鄉(xiāng)村振興樹立政企合作標(biāo)桿。
圖源：叮咚買菜有話說公眾號(hào)
此次正式投入運(yùn)營(yíng)的“共富數(shù)字漁倉(cāng)”坐落于德清縣乾元鎮(zhèn)，由叮咚買菜戰(zhàn)略投資的慶漁堂運(yùn)營(yíng)，也是國(guó)內(nèi)首個(gè)集水產(chǎn)產(chǎn)地倉(cāng)、暫養(yǎng)池、吊水倉(cāng)、銷售倉(cāng)為一體的數(shù)字化水產(chǎn)綜合體。
在養(yǎng)殖端，慶漁堂數(shù)字漁倉(cāng)采用零排放低碳循環(huán)系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)、溶氧等指標(biāo)，結(jié)合AI算法精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境。這里沒有傳統(tǒng)的水面池塘，取而代之的是一排排“巨型水桶”。這種圓形養(yǎng)殖水桶采用集約化設(shè)計(jì)，約30立方的養(yǎng)殖水體即可媲美一畝傳統(tǒng)魚塘的產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)了空間利用率與養(yǎng)殖效率的顯著提升。
在上市銷售前，慶漁堂全面引入“活水吊養(yǎng)”工藝——將成魚置于循環(huán)流動(dòng)的清水槽池中暫養(yǎng)10天左右，期間全程不投喂人工飼料。同時(shí)，慶漁堂在水產(chǎn)品原產(chǎn)地建立了數(shù)字漁村驛站，全鏈路確保優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品。并通過這種生態(tài)凈化方式，將有效去除魚體內(nèi)的泥腥味物質(zhì)與多余脂肪，從根本上提升水產(chǎn)品質(zhì)。專業(yè)檢測(cè)顯示，吊水工藝可使魚肉蛋白質(zhì)含量提升15%以上，脂肪含量降低約20%。從口感來看，吊水后的魚肉纖維更緊實(shí)，入口呈現(xiàn)爽滑彈牙的獨(dú)特質(zhì)感。
完成吊水環(huán)節(jié)的鮮魚，當(dāng)晚即采用加氧降溫的專業(yè)水產(chǎn)物流體系，定向配送至叮咚買菜全國(guó)各前置倉(cāng)。依托平臺(tái)高效供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，消費(fèi)者從下單到收貨最快可在24小時(shí)內(nèi)完成，真正實(shí)現(xiàn)“從塘口到餐桌”的新鮮閉環(huán)。
慶漁堂數(shù)字漁倉(cāng)項(xiàng)目建成后將會(huì)運(yùn)營(yíng)近3000個(gè)智能化養(yǎng)殖桶，養(yǎng)殖鱸魚、草魚、鳊魚、黃金鯽等多個(gè)品種，全鏈路采用工業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)與數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從魚苗孵化到消費(fèi)者餐桌的全程可追溯，同時(shí)通過暫養(yǎng)、吊水等技術(shù)，倉(cāng)養(yǎng)一體使水產(chǎn)品更安全。
圖源：叮咚買菜有話說公眾號(hào)
叮咚水產(chǎn)此次發(fā)布的“一公里深”戰(zhàn)略，核心在于“一寸窄，一公里深”的垂直深耕理念，聚焦水產(chǎn)品安全，深入上游，賦能上游，改變上游，通過源頭解決安全問題。從魚苗篩選，到養(yǎng)殖全流程，再到銷售流通環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置數(shù)字化溯源節(jié)點(diǎn)，消費(fèi)者即可查看從孵化到上架的全生命周期數(shù)據(jù)，做到求真溯源。
叮咚買菜CMO（首席商品官）徐志堅(jiān)表示：“我們要在放心安全這個(gè)賽道上，用技術(shù)穿透產(chǎn)業(yè)全鏈條。從銷售端反向賦能上游供應(yīng)鏈，構(gòu)建以銷定產(chǎn)、精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)的閉環(huán)體系。通過涵蓋源頭養(yǎng)殖、捕撈、暫養(yǎng)、吊水、運(yùn)輸?shù)热h(huán)節(jié)7+1品控模式，從產(chǎn)地源頭工廠化養(yǎng)殖、規(guī)范化養(yǎng)殖、生態(tài)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)每個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)可溯源管控，徹底解決安全問題。”
值得一提的是，“共富數(shù)字漁倉(cāng)”的另一大創(chuàng)新亮點(diǎn)，在于其對(duì)“政府+數(shù)字化零售平臺(tái)+科技企業(yè)+低收入家庭認(rèn)養(yǎng)戶”四位一體共富模式的探索。該項(xiàng)目面向周邊的1700多戶低收入家庭推出了“漁倉(cāng)認(rèn)養(yǎng)計(jì)劃”，認(rèn)養(yǎng)家庭可通過“訂單養(yǎng)殖+技術(shù)托管”模式，年均增收至少每池1000余元，最高認(rèn)養(yǎng)10個(gè)魚池即可實(shí)現(xiàn)萬元級(jí)增收。
在規(guī)?；唵闻c數(shù)字化供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)下，共富數(shù)字漁倉(cāng)項(xiàng)目依托叮咚買菜大數(shù)據(jù)，建立“以銷定產(chǎn)”機(jī)制，縮短市場(chǎng)響應(yīng)周期，解決了養(yǎng)殖戶“銷售難”的后顧之憂；“四倉(cāng)聯(lián)動(dòng)”及專業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，可以有效降低水產(chǎn)品損耗率；保底分成的模式，則有效化解了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，保障了低收入家庭的增收。
隨著慶漁堂“共富數(shù)字漁倉(cāng)”的正式運(yùn)營(yíng)，叮咚買菜在水產(chǎn)領(lǐng)域的“一公里深”戰(zhàn)略也全面啟動(dòng)。未來，該模式將逐步向其他區(qū)域復(fù)制推廣，輻射全國(guó)主要消費(fèi)城市群，推動(dòng)水產(chǎn)行業(yè)從“量”到“質(zhì)”的全新產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-12-34582-0.html叮咚買菜&慶漁堂水產(chǎn)打造的數(shù)字漁倉(cāng)投入運(yùn)營(yíng)
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