“樹(shù)載千秋 同根同祖”——乙巳年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體探尋華夏根脈主題采訪(fǎng)活動(dòng)走進(jìn)白水杜康酒廠(chǎng)。Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

　　“這就是曹操筆下解憂(yōu)的千年秘方！”4月3日， “樹(shù)載千秋·同根同祖”——乙巳年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體探尋華夏根脈主題采訪(fǎng)活動(dòng)走進(jìn)陜西白水杜康酒廠(chǎng)。在制曲車(chē)間，中國(guó)網(wǎng)記者胡俊在窖池前感嘆：“千年古法與現(xiàn)代科技的融合，讓‘何以解憂(yōu)，唯有杜康’的浪漫照進(jìn)現(xiàn)實(shí)?！?span style="display:none">Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

陜西杜康酒廠(chǎng)釀酒車(chē)間。Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

　　剛走進(jìn)釀造車(chē)間，發(fā)酵的味道隱隱傳來(lái)。多座十余米高的不銹鋼罐矗立其中，墻上的示意圖展示著堆料、取酒等工序。“制曲的關(guān)鍵在于原料的選用，我們選用秦嶺北麓的大麥、小麥與豌豆，配以關(guān)中紅纓子高粱，這是構(gòu)筑酒體‘骨架’的靈魂?！本茝S(chǎng)負(fù)責(zé)人王佳薇說(shuō)。 在深達(dá)幾十米的酒海里，記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)酒柜上都貼有一張“身份證”，上面詳細(xì)介紹著釀造時(shí)間、度數(shù)等信息。在經(jīng)制曲、發(fā)酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌，最終精釀而成。 “酒在不同的容器中儲(chǔ)存，變化各不相同，從而影響著酒的風(fēng)格。白水杜康酒傳承古法，以國(guó)槐酒海儲(chǔ)酒，使酒質(zhì)陳香濃郁，入口爽凈，顯出白水杜康酒獨(dú)特的風(fēng)格和特色?！蓖跫艳闭f(shuō)。Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

采訪(fǎng)團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)品鑒杜康酒。Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

　　當(dāng)采訪(fǎng)團(tuán)品鑒64度杜康酒原漿時(shí)，胡俊表示：“酒液入喉如刀，回甘似泉，恰似《短歌行》的慷慨與綿長(zhǎng)?！边@份穿越時(shí)空的滋味，正通過(guò)非遺工坊、工業(yè)旅游等創(chuàng)新載體，向世界講述著“中國(guó)酒魂”的當(dāng)代敘事。 目前，白水縣白酒企業(yè)達(dá)到17家，陜西白水杜康酒業(yè)公司成為區(qū)域性骨干白酒企業(yè)。杜康酒釀造技藝已經(jīng)成為陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健前行。不僅暢銷(xiāo)廣東、深圳、江蘇等十余省份，還遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、日本、泰國(guó)等國(guó)家。Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

　　起點(diǎn)新聞·西部網(wǎng)記者 李典晴 王靖升Ect即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com