白酒價格下行，線上價格變動大
進入三月，白酒市場逐漸邁入傳統(tǒng)的消費淡季。在開年一輪轟轟烈烈的白酒控貨潮下（詳見此前報道 《兩個月13張停貨通知！白酒“漲價潮”戛然而止》），白酒價格整體趨于穩(wěn)定。
《消費者報道》記者統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，近期因受電商平臺節(jié)日活動促銷的影響，不少白酒產(chǎn)品在線上渠道的價格有較為明顯的下跌，其他渠道的價格則變動不大。
本期《大灣區(qū)酒價》，我們關(guān)注到，千元價格帶方面，飛天茅臺和國窖1573延續(xù)上期下行趨勢。其中，飛天茅臺的銷售均價從上期的2355.40元/瓶下跌至2314.40元/瓶，在小象超市、京東自營官方旗艦店、百億補貼頻道以及終端煙酒行多個渠道的價格都有所下跌，小象超市渠道的價格波動幅度最大，從上期的2399元/瓶下降至2299元/瓶。
國窖1573的銷售均價從973.78元/瓶下降至963.67元/瓶，在京東和天貓品牌官方旗艦店兩個渠道的價格變化尤為明顯，從上期的999元/瓶分別下降至950元/瓶和935元/瓶。
次高端產(chǎn)品行列，瀘州老窖特曲、習酒窖藏1988價格變化較大。習酒窖藏1988的銷售均價從上期490.66元/瓶下跌至481.33元/瓶，價格的變化主要來自盒馬鮮生和天貓品牌官方旗艦店兩個渠道，其中在天貓品牌官方旗艦店的價格從568元/瓶下降至508元/瓶。
瀘州老窖特曲本期在多個渠道的價格變化較大，銷售均價從327.56元/瓶下降至314.28元/瓶，為本期除飛天茅臺以外價格變動幅度最大的白酒產(chǎn)品。該產(chǎn)品在京東品牌官方旗艦店的價格從上期的368元/瓶下降至326元/瓶，在線下商超的價格從368元/瓶降至319元/瓶。
廣州地區(qū)的一位酒商向《消費者報道》記者表示，對于剛需客戶來說，飛天茅臺等高端白酒的價格漲跌影響并不大。不過，在消費普遍理性的當下，中低端酒的銷售表現(xiàn)確實變得更好一些。
綜合來看，本期《大灣區(qū)酒價》所統(tǒng)計的13款白酒產(chǎn)品中，共有8款白酒產(chǎn)品價格下跌，3款白酒產(chǎn)品價格基本不變，2款白酒產(chǎn)品價格上漲。
從各渠道的價格變動情況來看，終端煙酒行的白酒價格較為穩(wěn)定，電商平臺的官方品牌店鋪及自營店鋪為本期白酒價格變動的主要渠道。
而將視角擴展至全國，白酒行業(yè)“控貨潮”效果，在宏觀指數(shù)的上有顯著的體現(xiàn)。
瀘州·中國白酒商品批發(fā)價格指數(shù)辦公室3月1日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年2月下旬全國白酒環(huán)比價格總指數(shù)為109.47，上漲9.47%。從分類指數(shù)看，名酒環(huán)比價格指數(shù)為112.01，上漲12.01%；地方酒環(huán)比價格指數(shù)為104.66，上漲4.66%；基酒環(huán)比價格指數(shù)為110.22，上漲10.22%。
白酒新國標啟動征求意見，首次建立消費者端標準化語言
近期，全國白酒標準化技術(shù)委員會發(fā)布關(guān)于征求《白酒質(zhì)量通則》國家標準（征求意見稿）（以下簡稱“征求意見稿”）意見的通知，引起業(yè)內(nèi)有關(guān)白酒出海的關(guān)注與討論。
征求意見稿在引言中明確提及，標準旨在從我國白酒標準體系的頂層設(shè)計出發(fā)，提出白酒品質(zhì)表達新形式，建立我國白酒統(tǒng)一形象，增強民族和文化自信，推動和加快白酒的國際化進程。
如何讓國際認識白酒，是白酒出海進程中始終被廣泛關(guān)注和亟待解決的難點所在。
此次發(fā)布的《白酒質(zhì)量通則》征求意見稿，首次建立了面向消費者的白酒品質(zhì)表達標準化語言，更加直觀地了解和識別中國白酒的特性，豐富和完善標準技術(shù)內(nèi)容，創(chuàng)新產(chǎn)品標準的表達形式，推動白酒產(chǎn)業(yè)的標準化、國家化、規(guī)范化發(fā)展。
《消費者報道》記者注意到，此次征求意見稿的制訂，通過相關(guān)術(shù)語的定義進一步明晰中國白酒的典型特征。
例如，征求意見稿在針對“白酒”的定義中強調(diào)了谷物和酒曲的作用，同時描述了白酒基本的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)的生產(chǎn)過程，厘清了白酒與其他國際蒸餾酒之間的差異。對于普通消費者而言較為陌生的“發(fā)酵容器”“蒸餾容器”和“貯存容器”等術(shù)語，征求意見稿也進行了系統(tǒng)的定義。
此外，此次征求意見稿充分借鑒和參考了國外烈性酒相關(guān)標準和法規(guī)中工藝的表達形式，分類標準更加通俗易懂。
例如，理化指標方面，此次修訂不再區(qū)分白酒的高低度，刪除了按酒精度分類，并將酸酯進行合并要求，對自生產(chǎn)日期一年內(nèi)和一年后的產(chǎn)品提出不同的理化指標。
此外，為了讓消費者更準確地理解和描述白酒的香氣特征，征求意見稿引入“風味輪”體系，通過繪制白酒“風味輪”作為參考。
中國酒業(yè)協(xié)會近期發(fā)布的《2024中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》提出，2025年將是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型重塑的關(guān)鍵一年，既要以產(chǎn)能調(diào)控重塑新結(jié)構(gòu)，不再以體量規(guī)模論英雄，也不再以增長速度看優(yōu)劣，又要以國際市場拓展新增量。此次征求意見稿，為白酒出海進程打下了“標準”的基礎(chǔ)。
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-13-468-0.html白酒緩慢步入淡季，助力出海的新國標要來了｜大灣區(qū)酒價第22期
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