白酒集體降度，能成為打開新消費的鑰匙嗎？GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　2025年上半年，白酒行業(yè)的深度調(diào)整依然在持續(xù)，也迫使酒企主動作出改變。近日記者了解到，在五糧液宣布將推出29度五糧液產(chǎn)品后，瀘州老窖內(nèi)部也在研發(fā)更低度的創(chuàng)新白酒產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)看來，今年上半年，白酒降度成為一個新趨勢。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　在近期舉行的五糧液股東大會上，五糧液管理層透露，將系統(tǒng)性地推進年輕化戰(zhàn)略，考慮到年輕人對低度酒的偏好占比超過60%，五糧液將在下半年推出29度五糧液等契合年輕人口味和審美的新產(chǎn)品。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　29度五糧液流行于上世紀(jì)90年代，隨著白酒飲用高度化的趨勢而停產(chǎn)。今年6月份，五糧液已經(jīng)在針對29度五糧液進行市場測試，測試內(nèi)容也更偏重于香氣、口感、飲后反應(yīng)等體驗感。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　記者了解到，不僅僅是五糧液，瀘州老窖內(nèi)部人士透露，公司也在研發(fā)更低度的白酒產(chǎn)品，但具體計劃尚不能透露。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　此前，洋河在春季糖酒會期間也推出了多款33.8度的微分子白酒新品，根據(jù)其此前公布的計劃，今年9月還有多款低度新品上市。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　頭部白酒企業(yè)扎堆低度化，并非降低成本的考量。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　曾操盤濃香型酒企的白酒獨立評論員肖竹青告訴第一財經(jīng)記者，濃香型白酒取酒的酒精度是70度，低度酒需要通過勾兌來降度，但白酒降度會導(dǎo)致酒體渾濁變味，因此需要更復(fù)雜的工藝和更多的調(diào)味酒，成本反而并不會低。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　在業(yè)內(nèi)看來，白酒企業(yè)更希望通過低度化來迎合新一代消費者的需求，尋求新增量。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　雖然2024年白酒主要上市公司業(yè)績都出現(xiàn)了不同程度地放緩或下滑，但低度酒賽道依然保持增長。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　在2024年舉行的股東大會上，瀘州老窖管理層就曾透露，38度國窖1573的銷售表現(xiàn)較好，低度酒占比已經(jīng)從過去的15%提升至50%，因為“90后”和“00后”等消費群體更喜歡低度酒，這就是消費者選擇的結(jié)果，所以中度酒和低度酒是未來行業(yè)的發(fā)展方向之一。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　中國酒業(yè)協(xié)會近日發(fā)布的《2025中國白酒中期研究報告》顯示，隨著年輕消費群體的崛起，白酒行業(yè)的消費結(jié)構(gòu)正在悄然發(fā)生變化。數(shù)據(jù)顯示，商務(wù)及管理人群仍然是白酒的消費主力，占比85.1%。同時，“年輕化”成為酒業(yè)發(fā)展潮流。85年至94年出生的普通白領(lǐng)和職場新人成為企業(yè)尋找細(xì)分市場的重要突破口。因此，企業(yè)積極擁抱年輕消費者、打破固有消費圈層、探索品牌年輕化之路成為當(dāng)下白酒企業(yè)的必修課題。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　在過去很長一段時間里，白酒企業(yè)在年輕化上也多有嘗試，比如茅臺曾推出年輕化的醬香咖啡、巧克力等產(chǎn)品，在業(yè)內(nèi)看來，隨著這些創(chuàng)新舉措吸引了年輕消費者的關(guān)注，但這也與高度白酒辛辣的口感和飲后反應(yīng)帶來的不適體驗形成了反差。更低度的白酒在口感和飲后反應(yīng)上更容易被年輕人所接受。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　知趣咨詢總經(jīng)理蔡學(xué)飛告訴第一財經(jīng)記者，2025年國內(nèi)低度酒預(yù)計市場規(guī)模達(dá)740億元，參考39度五糧液、低度國窖1573等最近幾年的快速業(yè)績增長，低度酒對于當(dāng)代消費者的適應(yīng)性更強，利口性與健康性特征明顯，而且場景消費更加靈活。對于酒企來說，低度酒與現(xiàn)有渠道有一定的互補性，并且主要滿足消費者自飲、朋友聚會等需求，可以為其開辟新的銷售增量市場。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　在里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢中國區(qū)副總裁馮華青看來，白酒的低度化并非近期才引起關(guān)注的新概念，近年來全國市場國窖對于五糧液的追趕，江蘇市場國緣對于洋河的追趕，無不是依賴了低度vs高度的差異化競爭。傳統(tǒng)白酒需要高度數(shù)一定程度上是技術(shù)壁壘造成的，目前在供給端實現(xiàn)了低度白酒口味的突破，在消費者端也找到了合適的場景。因此，預(yù)計中低度白酒未來會成為全國市場競爭的重要品類。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

　　但肖竹青也提醒，改變消費者的飲酒習(xí)慣并非一蹴而就的事情。雖然低度酒有其優(yōu)勢，但消費者長期以來形成的飲酒習(xí)慣和偏好難以在短時間內(nèi)改變，酒企還需要在產(chǎn)品推廣、市場培育上多做文章。GEd即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com