大眾網(wǎng)記者 司心鵬 報(bào)道
2025年5月17日上午，山東勝利職業(yè)學(xué)院華山路校區(qū)內(nèi)飄散著陣陣烘焙香氣，一場(chǎng)以“桃李春風(fēng)焙酥香，匠技溫情傳四方”為主題的中式糕點(diǎn)（桃酥）制作職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)在此拉開(kāi)帷幕。活動(dòng)由酒店管理學(xué)院組織，吸引了關(guān)注學(xué)校發(fā)展的社區(qū)居民、教職工家庭及傳統(tǒng)文化愛(ài)好者參與，通過(guò)沉浸式體驗(yàn)傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝，架起校社聯(lián)動(dòng)的文化橋梁，讓面點(diǎn)技藝在煙火氣中煥發(fā)新生。
活動(dòng)伊始，學(xué)院面點(diǎn)專業(yè)教師凌妍以“桃酥的前世今生”為題，向參與者講解了桃酥作為傳統(tǒng)酥點(diǎn)的歷史淵源——從明代宮廷御點(diǎn)到民間“酥香滿巷”的演變歷程。隨后，學(xué)生助教團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演示制作流程，從精準(zhǔn)配制原料，到制作要領(lǐng)，每一個(gè)步驟都輔以科學(xué)講解，并優(yōu)化傳統(tǒng)桃酥制作配方，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活的有機(jī)融合?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)家庭體驗(yàn)區(qū)，大家在面點(diǎn)專業(yè)學(xué)生的指導(dǎo)下親手制作桃酥。并紛紛表示，這種方式不僅讓孩子體驗(yàn)到勞動(dòng)的成就感，更讓他們感受到“一搓一揉皆學(xué)問(wèn)”的工匠精神。通過(guò)校社共育將傳統(tǒng)文化扎根社區(qū)土壤。活動(dòng)尾聲，大家品嘗著親手制作的桃酥，甜蜜的成果為這場(chǎng)職業(yè)啟蒙畫上圓滿句號(hào)。
通過(guò)此次活動(dòng)將傳統(tǒng)技藝傳承與職業(yè)體驗(yàn)深度融合，這場(chǎng)集文化傳承、勞動(dòng)教育與產(chǎn)教聯(lián)動(dòng)于一體的特色活動(dòng)，不僅讓參與者透過(guò)一方桃酥觸摸中華飲食文化脈絡(luò)，更展現(xiàn)了職業(yè)教育服務(wù)社會(huì)、活化傳統(tǒng)的新范式。未來(lái)我們將持續(xù)搭建傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代職教的對(duì)話橋梁，推動(dòng)產(chǎn)教融合創(chuàng)新，讓面點(diǎn)制作技藝在創(chuàng)新實(shí)踐中綻放時(shí)代光華。
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-8-4544-0.html山東勝利職業(yè)學(xué)院開(kāi)展“一技在手 一生無(wú)憂”職教周職業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)
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