一葉一手工匠意，一盞一味茗茶香。4月11日至12日，以“非遺傳承·衡茶飄香”為主題的衡陽(yáng)市第四屆傳統(tǒng)手工茶制作大賽在衡陽(yáng)縣金蘭鎮(zhèn)舉行，來(lái)自塔山、壽岳、船山等全市綠茶主產(chǎn)區(qū)的29名茶企參賽選手同臺(tái)進(jìn)行手工制茶技藝大比拼。
衡陽(yáng)市第四屆傳統(tǒng)手工茶制作大賽在衡陽(yáng)縣金蘭鎮(zhèn)啟動(dòng)。劉欣榮 攝
中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)黨委副書記、校長(zhǎng)劉仲華出席并宣布大賽正式開始。衡陽(yáng)市委副書記陳澎，市人大常委會(huì)副主任、市總工會(huì)主席王東文，市人大常委會(huì)原黨組副書記、副主任、一級(jí)巡視員譚敦龍，省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周重旺等出席。衡陽(yáng)縣委書記、縣長(zhǎng)孫浩致辭。
航拍下的衡陽(yáng)縣金蘭鎮(zhèn)檀橋村壹笑茶園。劉欣榮 攝
孫浩在致辭中表示，茶葉不僅是衡陽(yáng)縣的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，更是衡陽(yáng)縣的富民產(chǎn)業(yè)、希望產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，衡陽(yáng)縣以打造“蒸陽(yáng)好茶”品牌為抓手，扎實(shí)推進(jìn)茶葉規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化發(fā)展，截至2024年，全縣茶葉年產(chǎn)量突破1000噸、年產(chǎn)值超2億元。下一步，衡陽(yáng)縣將牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，一體推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化建設(shè)，努力把茶區(qū)變成景區(qū)、茶園變成公園、茶山變成金山，以一片葉子帶富一方百姓。
參賽選手沉著冷靜、認(rèn)真答題。廖輝煌 攝
此次大賽分為理論知識(shí)考試、綠茶現(xiàn)場(chǎng)制作兩個(gè)階段進(jìn)行，采用百分制計(jì)分。其中，理論知識(shí)考試占總成績(jī)20%，考試時(shí)間為60分鐘，考試內(nèi)容包括茶葉生產(chǎn)加工相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)及綠茶加工基礎(chǔ)知識(shí)等。在考試現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們沉著冷靜、認(rèn)真答題，充分展示了扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和良好的職業(yè)素養(yǎng)。
參賽選手生動(dòng)展示傳統(tǒng)手工制茶技藝。劉欣榮 攝
綠茶現(xiàn)場(chǎng)制作占總成績(jī)80%，要求參賽選手在2小時(shí)內(nèi)完成茶葉從茶青到成品茶的加工。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，代表各茶企參賽的選手將統(tǒng)一領(lǐng)取的鮮葉，按照非遺制茶技藝進(jìn)行揉捻、殺青、干燥，熟練地完成從茶青到成品茶的全部工序，生動(dòng)展現(xiàn)了深厚的專業(yè)功底和傳統(tǒng)手工制茶的魅力。
評(píng)委們對(duì)參賽者作品進(jìn)行茶葉感官審評(píng)記分。王勤 攝
為彰顯比賽的公平公正，此次大賽邀請(qǐng)了來(lái)自省內(nèi)的5名相關(guān)專家擔(dān)任評(píng)委，依據(jù)參賽者作品的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等5項(xiàng)指標(biāo)及各項(xiàng)權(quán)數(shù)，評(píng)出茶葉感官審評(píng)得分。
4月12日，頒獎(jiǎng)嘉賓為榮膺“金茗之星”榮譽(yù)稱號(hào)的選手頒獎(jiǎng)。王勤 攝
經(jīng)過兩天的激烈角逐，來(lái)自常寧市天堂山云霧茶開發(fā)有限公司的選手鄧化和榮膺“金茗之星”榮譽(yù)稱號(hào)，衡山縣野山茶葉有限公司的詹文禮、常寧市天塘湖生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司的鄧遠(yuǎn)坤、衡陽(yáng)市壹笑茶業(yè)開發(fā)有限公司的劉開寧等9名選手喜獲“衡州茗星”稱號(hào)。
詹文禮等9名選手喜獲“衡州茗星”稱號(hào)。廖輝煌 攝
當(dāng)前，衡陽(yáng)茶主要有壽岳、衡山、塔山、船山、三樟、寶蓋、龍?zhí)?、高峰八大產(chǎn)區(qū)。為支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，衡陽(yáng)市建立劉仲華院士領(lǐng)銜的專家工作站，市財(cái)政每年劃撥不少于1000萬(wàn)元，用于茶園建設(shè)補(bǔ)貼、企業(yè)升級(jí)獎(jiǎng)補(bǔ)等。截至2024年底，全市茶葉種植面積17.67萬(wàn)畝，擁有茶葉加工設(shè)備設(shè)施的企業(yè)67家，其中省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)9家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)28家。
衡陽(yáng)市委副秘書長(zhǎng)劉詩(shī)真，市委農(nóng)辦主任、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王蘇龍，市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院院長(zhǎng)朱捷，市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心書記李澤斌，市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任盤芳，衡陽(yáng)縣委副書記、縣委宣傳部部長(zhǎng)劉洋等參加。
此次比賽由衡陽(yáng)市茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，衡陽(yáng)縣茶葉協(xié)會(huì)籌委會(huì)、衡陽(yáng)市壹笑茶業(yè)開發(fā)有限公司承辦。（固原新聞網(wǎng)）
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