5月以來,有關(guān)包裝水的代工爭議討論不斷。
5月15日,“娃哈哈客服回應(yīng)純凈水由今麥郎代工”的討論登上熱搜。隨后,娃哈哈與今麥郎先后下場回應(yīng),證實(shí)了雙方之間存在的委托代工關(guān)系。娃哈哈在聲明中表示,自2025年4月起,集團(tuán)已終止與相關(guān)代工方的合作。緊接著的5月20日,在年度股東大會上,農(nóng)夫山泉也針對代工傳聞給予回應(yīng),農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒表示,“不反對代工,但農(nóng)夫山泉目前的所有產(chǎn)品是無法代工的?!?span style="display:none">7ON即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
一場關(guān)于包裝水的爭議,將行業(yè)中慣常的代工生產(chǎn)模式以十分直白的方式呈現(xiàn)在了公眾面前。不少網(wǎng)友針對代工問題展開討論。有網(wǎng)友疑惑,“(連)娃哈哈純凈水都開始貼牌生產(chǎn)了?”,認(rèn)為既然是由該企業(yè)生產(chǎn),不如直接購買該企業(yè)的產(chǎn)品。也有網(wǎng)友認(rèn)為,“代工也好,避免產(chǎn)能進(jìn)一步過剩?!?span style="display:none">7ON即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
從消費(fèi)者角度,食品飲料行業(yè)中存在的代工模式,需要明晰的問題不少:代工模式在飲料行業(yè)是否普遍存在?具體有哪些形式的代工生產(chǎn)?代工生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不如自主生
代工在飲料行業(yè)中廣泛存在
《消費(fèi)者報道》記者走訪市場注意到,除娃哈哈純凈水部分曾由今麥郎代工以外,不少知名品牌產(chǎn)品同樣為代工生產(chǎn)。
例如,三得利烏龍茶的包裝信息顯示,該產(chǎn)品在不同地區(qū)分別由多個受委托單位生產(chǎn),包括今麥郎飲品(晉中)有限公司、今麥郎飲品(咸寧)有限公司等。同樣,果子熟了品牌的金桂烏龍無糖茶產(chǎn)品的受委托生產(chǎn)商包括紫泉飲料、山東多樂多食品有限公司等。
“代工模式在整個中國的食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)該說是比較普遍的現(xiàn)象,特別是在休閑零食以及在飲料這兩個板塊更加常見?!敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《消費(fèi)者報道》記者采訪時表示。
飲料品牌們之所以選擇代工模式來生產(chǎn)產(chǎn)品,往往是出于多種因素考慮。不少代工合作是基于企業(yè)的產(chǎn)能需求。
一方面,一些企業(yè)選擇代工合作以補(bǔ)充產(chǎn)能彈性,以應(yīng)對銷售旺季的臨時需要。如在此次代工爭議中,娃哈哈對外回應(yīng)稱,“去年因水產(chǎn)品市場需求快速增長,故我司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對應(yīng)調(diào)整,導(dǎo)致公司出現(xiàn)產(chǎn)能緊張,我們迅速啟動了應(yīng)對措施,委托代工廠生產(chǎn)同時進(jìn)行自有設(shè)備改造與投資新建工廠?!?span style="display:none">7ON即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
另一方面則是出于多區(qū)域布局的考慮。飲料產(chǎn)品往往重量較大,從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)戒N售地需要花費(fèi)不小的物流成本,企業(yè)會選擇通過多地代工廠降低物流運(yùn)輸成本,實(shí)現(xiàn)多區(qū)域的生產(chǎn)銷售覆蓋。
除了產(chǎn)能方面的原因以外,也有部分企業(yè)是由于相關(guān)品類的產(chǎn)能建設(shè)尚不完善,又或是出于節(jié)約成本的考慮,往往會選擇代工模式實(shí)現(xiàn)新品牌或新品類的快速上市,避免重資產(chǎn)投入。
“譬如一個企業(yè)要去試水做某一個新品類或者是具體的某一個產(chǎn)品,同時又對這個產(chǎn)品的未來市場預(yù)期有較大不確定性,這個時候就可能會去選擇尋找代工合作?!辈蛯毜溲芯吭涸洪L、餐飲分析師汪洪棟表示。
代工模式并非“洪水猛獸”
“代工模式只是一種生產(chǎn)方式,沒有優(yōu)劣對錯之分,是否代工取決于企業(yè)對成本等方面的整體考慮。”在香萌資本執(zhí)行董事沈萌看來,“自建廠的成本高、資本運(yùn)營效率低,但對生產(chǎn)流程、特別是品質(zhì)一致性的控制能力較強(qiáng);代工不需要自己建廠,產(chǎn)品投入市場的周期較短,時間成本的控制性較強(qiáng)?!?span style="display:none">7ON即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com
汪洪棟介紹,按照代工廠的參與程度分類,代工模式在飲料行業(yè)中可以分為純代工和設(shè)計代工兩種模式。
在純代工模式當(dāng)中,品牌方提供配方、包裝設(shè)計和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),代工廠僅負(fù)責(zé)生產(chǎn),不參與產(chǎn)品研發(fā)。而在設(shè)計代工中,代工廠提供研發(fā)、配方到生產(chǎn)的全流程,品牌方只需提出需求或者選擇現(xiàn)有方案。
如正在沖刺港股上市的if椰子水母公司IFBH Limited(以下簡稱“IFBH”),就主要采取純代工生產(chǎn)的模式。其在招股書中表示,公司采用輕資產(chǎn)業(yè)務(wù)模式,代工廠商負(fù)責(zé)制造,第三方物流供應(yīng)商負(fù)責(zé)運(yùn)輸,以及第三方分銷商負(fù)責(zé)銷售與配送。在代工生產(chǎn)的過程中,IFBH擁有一支專門的小型內(nèi)部倉配團(tuán)隊,負(fù)責(zé)監(jiān)督采購、生產(chǎn)及全球分銷,確保每個環(huán)節(jié)的效率及質(zhì)量。
代工模式讓品牌能夠?qū)⒏嗑ν度氲疆a(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新中。IFBH表示,這一輕資產(chǎn)的業(yè)務(wù)模式賦予公司高度生產(chǎn)彈性與擴(kuò)展能力,使公司能夠迅速適應(yīng)市場變化,快速擴(kuò)展全球分銷網(wǎng)絡(luò),致力于產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌建設(shè)。
整體來看,代工作為一種生產(chǎn)制造形式,在飲料行業(yè)并不少見。只不過,一個產(chǎn)品從研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售的全流程中,品牌方與代工方往往是臺前與幕后的關(guān)系。消費(fèi)者在認(rèn)知、篩選和購買產(chǎn)品的過程中,往往不會特地留意產(chǎn)品的具體生產(chǎn)信息。
“消費(fèi)者的焦慮更多是對‘代工’概念的心理偏差,對消費(fèi)者而言,是否代工并不會影響商品品質(zhì),只是消費(fèi)者認(rèn)為沒有明確表明代工像被‘欺騙’?!鄙蛎缺硎?。
每個品牌在選擇生產(chǎn)方式時,都會根據(jù)自身特點(diǎn)做出最適合的決定。代工模式作為當(dāng)下常見的生產(chǎn)方式,其產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵在于品牌方的品控標(biāo)準(zhǔn)是否嚴(yán)格。對消費(fèi)者而言,產(chǎn)品的實(shí)際使用體驗(yàn)和市場口碑,可能比“是否代工”更值得關(guān)注。
本文鏈接:http://jphkf.cn/news-13-1092-0.html娃哈哈、今麥郎、農(nóng)夫山泉接連表態(tài),如何科學(xué)看待飲料代工?
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