需求降溫，飛天茅臺、紅花郎紅10等價格下跌
春節(jié)前后，受需求的集中釋放等多種因素的影響，以飛天茅臺、五糧液為首的白酒價格迎來了集中上漲。不過，元宵節(jié)過后，春節(jié)假期正式結(jié)束，白酒價格又開始進入小幅度的下跌行情當(dāng)中。
對比上期（2月6日），本期《大灣區(qū)酒價》多款白酒由漲轉(zhuǎn)跌，其中飛天茅臺為跌幅最大的白酒產(chǎn)品。本期飛天茅臺的銷售均價為2355元/瓶，對比上期下跌58元/瓶，主要受到百億補貼頻道與終端煙酒行的價格變動影響。飛天茅臺在百億補貼頻道的價格從2121元/瓶降至2100元/瓶，在終端煙酒行的最新行情價從2450元/瓶降至2380元/瓶。
不過，也有白酒產(chǎn)品價格有所回升，如洋河M6+52度的銷售均價從750.31元/瓶上漲至754.94元/瓶，其中終端煙酒行的價格上漲幅度最大，從700元/瓶上漲至750元/瓶。
次高端白酒方面，紅花郎紅十和習(xí)酒窖藏1988的價格變化最為明顯。
紅花郎紅十的銷售均價從333.74元/瓶下降至323.34元/瓶，跌幅為10.4元/瓶。這一產(chǎn)品的價格變動受到盒馬、天貓官方旗艦店、線下商超及終端煙酒行等多個渠道的影響。其中盒馬鮮生的價格由上期的399元/瓶降至340元/瓶，為價格變動幅度最大的渠道。
習(xí)酒窖藏1988的銷售均價從500.33元/瓶下跌至490.66元/瓶，價格下降的主要受到京東自營官方店鋪的影響，習(xí)酒窖藏1988在京東自營官方旗艦店的價格從上期的568元/瓶的售價調(diào)整至473元/瓶。
廣州地區(qū)某酒行經(jīng)營者告訴《消費者報道》記者，在他的觀察中，去年下半年至今，（次高端）白酒的價格都有不同程度下降，汾酒（青花20）算是其中價格表現(xiàn)相對堅挺的。
中端價格段同樣有白酒表現(xiàn)出明顯的價格波動。
金質(zhì)習(xí)酒的銷售均價從226.56元/瓶變動至216.33元/瓶，下跌幅度10.22元/瓶，其中在1919、天貓官方旗艦店和終端煙酒行的價格分別下降了20元/瓶、40元/瓶和62元/瓶。
綜合來看，本期《大灣區(qū)酒價》白酒價格的變動主要發(fā)生在1919、終端煙酒行和百億補貼頻道。本期所統(tǒng)計的13款白酒產(chǎn)品當(dāng)中，共有9款均價下跌，1款均價上漲，3款均價保持不變。
放眼全國，白酒市場整體價格走向繼續(xù)保持環(huán)比跌勢。瀘州·中國白酒商品批發(fā)價格指數(shù)辦公室近期發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年2月上旬全國白酒環(huán)比價格總指數(shù)為99.99，下跌0.01%。從分類指數(shù)看，名酒環(huán)比價格指數(shù)為100.15，上漲0.15%；地方酒環(huán)比價格指數(shù)為99.67，下跌0.33%；基酒環(huán)比價格指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。
熱潮褪去，數(shù)據(jù)披露醬酒產(chǎn)能六年來首次下降
近期，《2024-2025年度醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布，報告數(shù)據(jù)顯示，2024年我國醬酒產(chǎn)能約65萬千升，同比下降13.33%；實現(xiàn)銷售收入2400億元，同比增長4.35%；實現(xiàn)利潤約970億元，同比增長3.19%。值得留意的是，這是醬酒產(chǎn)能六年以來的首次下降。
過去幾年來，在茅臺快速發(fā)展的帶動下，白酒行業(yè)內(nèi)掀起一輪醬酒熱潮。不過，進入2023年以后，醬酒賽道開始逐漸降溫，“理性”成了更為頻繁提及的關(guān)鍵詞。
除了產(chǎn)能的下降以外，《消費者報道》記者注意到，近幾年醬酒的銷售收入與利潤增速也逐年放緩，從雙位數(shù)增長降至個位數(shù)增長。權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021～2023年，醬酒的銷售收入從1900億元上漲至2400元，同比增速分別為22.6%、10.5%、9.5%以及4.35%；利潤從780億元增長至970億元，同比增速分別為23.8%、11.5%、8%以及3.19%。
此外，醬酒市場的主銷價位端也在同步下移。權(quán)圖醬酒工作室指出，在上一輪繁榮周期，醬酒市場形成的四個主銷價格帶為：中高端價格帶300元-500元、次高端價格帶600元-800元、高端價格帶1000元以及超高端價格帶2000元以上，而現(xiàn)在這四個價格帶已經(jīng)回落到中高端200-300元，次高端300-500元，高端500-800元，超高端1500元以上。
中國酒業(yè)獨立評論人肖竹青向《消費者報道》記者分析表示，醬酒產(chǎn)能的下降由市場有優(yōu)勝劣汰和執(zhí)法強制淘汰兩個因素。一方面，伴隨著經(jīng)濟大環(huán)境深度調(diào)整和消費環(huán)境的整體變化，“醬酒熱”新增產(chǎn)能無法消化，大量缺乏品牌認知和前置性消費者品牌認知培育的醬酒中小企業(yè)逐漸邊緣化甚至退出歷史舞臺。另一方面，“貴州省有關(guān)部門為保護醬酒核心產(chǎn)區(qū)品質(zhì)信任，關(guān)停了一些環(huán)保不達標(biāo)或質(zhì)量不達標(biāo)的中小醬香酒企業(yè)。”
據(jù)公開報道，2021年以來，仁懷市采取“清理退出一批、改造提升一批、兼并重組一批”的方式，推進白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理。截至2024年10月，仁懷市白酒企業(yè)從整治前的1925家減少到868家，先后清理退出白酒企業(yè)632家，改造提升995家，兼并整合660家。
在肖竹青看來，醬酒產(chǎn)能下降從短期看是行業(yè)陣痛，從長期看有利于行業(yè)走向、品牌化、規(guī)范化運營。
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