新聞通訊員 阿喜
當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月22日，喜茶首家海外LAB店在美國紐約時(shí)代廣場(chǎng)開業(yè)，并帶來全球首個(gè)TEA LAB創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)空間。在門店空間上，喜茶以將茶文化的沉靜之美與LAB門店的實(shí)驗(yàn)感相結(jié)合。在產(chǎn)品上，除了經(jīng)典產(chǎn)品以外，喜茶單獨(dú)設(shè)立TEA LAB系列產(chǎn)品線，首發(fā)呈現(xiàn)10款獨(dú)家茶飲新品，探索“茶”的無限可能。圍繞茶的年輕化與世界化，喜茶在紐約時(shí)代廣場(chǎng)這一“世界的十字路口”，呈現(xiàn)出一個(gè)全新的“城市綠洲”茶飲體驗(yàn)空間。開業(yè)當(dāng)天上午，位于第七大道的門店口排起長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)制茶繁忙，引發(fā)許多路人圍觀。
2023年12月，喜茶在紐約百老匯開出美國首店。目前，喜茶在美國已開出超20家門店，展開了多樣化的品牌活動(dòng)與在地化產(chǎn)品探索。此次喜茶在美國市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，于紐約時(shí)代廣場(chǎng)落地海外首家LAB店，將進(jìn)一步向全球用戶展示更具差異化的中國新茶飲。
喜茶入駐“世界十字路口”，帶來現(xiàn)代“茶禪”門店
喜茶紐約時(shí)代廣場(chǎng)LAB店位于紐約核心位置。喜茶受韋應(yīng)物《喜園中生茶》“潔性不可污，為飲滌塵煩”啟發(fā)，將茶禪意境融入門店空間，在紐約第七大道鬧市處，呈現(xiàn)出一方寧靜的“城市綠洲”。
步入門店，茶香四溢。墻面與天花板由茶渣制作而成的肌理覆蓋。木質(zhì)桌板的造型層疊起伏，復(fù)現(xiàn)群巒疊嶂的茶山意象。背景墻中央，枯山水的藝術(shù)裝置靜靜鋪展，使整個(gè)空間更顯禪意。門店頂棚的設(shè)計(jì)則汲取了中國傳統(tǒng)民居天井結(jié)構(gòu)的靈感，天井燈箱以微妙光影模擬出樹影的搖曳之態(tài)，光影流轉(zhuǎn)間，平添幾分自然的靈動(dòng)與禪意。
喜茶還從茶簍與斗笠的竹編紋理中汲取靈感，將傳統(tǒng)竹編工藝巧妙融入門店空間。門店的綠色墻面、吧臺(tái)的矮墻都采用了竹編板元素，仿佛茶山的縮影，將茶的溫潤與自然巧妙地注入到現(xiàn)代空間設(shè)計(jì)之中。
而TEA LAB區(qū)域則以實(shí)驗(yàn)室般的未來感與視覺沖擊，成為L(zhǎng)AB店現(xiàn)代與實(shí)驗(yàn)屬性的體現(xiàn)。
TEA LAB吧臺(tái)以冷峻的金屬為主要材質(zhì)，當(dāng)中陳設(shè)有實(shí)驗(yàn)室風(fēng)格的器具，在身著白色制服的調(diào)飲師手中，這些器具與茶的溫潤氣息相結(jié)合，就此展開冷與暖、理性與感性交織的奇妙對(duì)話。而喜茶“超鮮萃茶機(jī)”萃茶釋放出的濃馥茶香，就像一次未知探索的訊號(hào)，將顧客的品嘗關(guān)聯(lián)進(jìn)一場(chǎng)關(guān)于茶的創(chuàng)造性實(shí)驗(yàn)，從中體會(huì)茶文化的無盡可能。
喜茶TEA LAB首發(fā)10款新品，呈現(xiàn)茶的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)場(chǎng)
在喜茶紐約時(shí)代廣場(chǎng)LAB店，喜茶提供經(jīng)典產(chǎn)品與TEA LAB兩大產(chǎn)品系列。小奶茉、烤黑糖波波真乳茶、芝芝綠妍茶后等13款產(chǎn)品帶來經(jīng)典喜茶風(fēng)味。而在全球首次亮相的“TEA LAB”中，喜茶首發(fā)呈現(xiàn)10款全球獨(dú)家茶飲產(chǎn)品，釋放屬于茶的多元魅力。
在茶底的選擇上，喜茶累計(jì)測(cè)試上百種茶葉，最終確定在TEA LAB提供寧德工夫紅茶、徑山抹茶、樂山梔子茶、漳平烏龍茶這四款差異化的茶底，覆蓋更為美國市場(chǎng)接受的紅茶、綠茶及抹茶，還有中國特色茶類烏龍茶?；谶@些茶底，喜茶經(jīng)上千次測(cè)試，打造出包括云頂茶、純茶或雪花冰在內(nèi)的不同實(shí)驗(yàn)成果。10款產(chǎn)品以“茶底+數(shù)字”的形式命名，0-6的數(shù)字分別對(duì)應(yīng)不同產(chǎn)品類型及其風(fēng)味濃郁程度，如0代表較為清爽的雪花冰，1代表純茶，6則是乳糖不耐受者友好的搭配，更傳遞出基于不同茶底展開風(fēng)味探索的“實(shí)驗(yàn)”意味。
在茶湯的呈現(xiàn)上，除了純茶外，喜茶帶來了茶與牛乳，以及椰青、椰乳、燕麥乳等植物基原料的搭配，展示「茶+」的更多可能性。此外，喜茶TEA LAB還提供Matcha 0（徑山抹茶雪花冰）、Gongfu 0（寧德功夫紅茶雪花冰）兩款雪花冰產(chǎn)品，進(jìn)一步為消費(fèi)者呈現(xiàn)茶“不止于飲”的開放性體驗(yàn)。
同時(shí)，喜茶還通過創(chuàng)新工藝，創(chuàng)造出不同形態(tài)的茶+云頂組合。例如，喜茶參考維也納咖啡結(jié)構(gòu)，運(yùn)用攪打工藝，將層層攪打后的奶油制成維也納云頂。喜茶還運(yùn)用氣槍打發(fā)工藝，將椰乳、燕麥乳等原料打發(fā)出如云般輕盈的氣泡感，創(chuàng)造出椰麥浮沫云頂、碧根果浮沫云頂?shù)?。同時(shí)，喜茶使用烤蛋白霜、烤燕麥片、堅(jiān)果碎、玄米茶等進(jìn)一步進(jìn)行頂部點(diǎn)綴，增添香氣與豐富的咀嚼感。如Gongfu 3（寧德工夫紅茶牛乳茶）中的烤蛋白霜，呈環(huán)狀浮于綠色的開心果云頂之上，不僅賞心悅目，其柔軟甜蜜的口感，與細(xì)膩的開心果云頂、醇厚的紅茶茶湯一起，令香氣和滋味在舌尖層層綻放。
在制茶方式上，除了傳統(tǒng)的泡茶，喜茶TEA LAB首次在美國門店引入超鮮萃茶機(jī)進(jìn)行制作。喜茶TEA LAB在包括Gardenia 1（樂山梔子純茶）在內(nèi)的三款產(chǎn)品中使用了革新的鮮萃制茶工藝，高溫高壓精準(zhǔn)萃取，激發(fā)茶葉本身的鮮香風(fēng)味。
此外，為了帶來更完整的體驗(yàn)，喜茶TEA LAB系列產(chǎn)品擁有定制化的產(chǎn)品包材與單獨(dú)的現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單服務(wù)。未來，喜茶TEA LAB還將圍繞“茶”展開更多新的嘗試。
2月15日，喜茶日本首店于大阪最繁華的商業(yè)與娛樂中心——道頓堀DOTONPLAZA盛大開業(yè)。截至目前，喜茶在新加坡、英國、加拿大、澳大利亞、馬來西亞、美國、韓國、日本等地已經(jīng)開出超80家門店。喜茶首家海外LAB店在美國紐約時(shí)代廣場(chǎng)落地，體現(xiàn)出喜茶在開年戰(zhàn)略信中強(qiáng)調(diào)的“回歸用戶與品牌”的差異化戰(zhàn)略，正在全球維度得到踐行與拓展。
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