▲商家兜售所謂的年份老酒。圖/微信公眾號(hào)“央視財(cái)經(jīng)”
據(jù)央視6月22日?qǐng)?bào)道，在一些地方，部分商家為了牟取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣(mài)。個(gè)別商家虛構(gòu)白酒的窖藏歷史，以次充好，用“陳釀”“老酒”等模糊概念誤導(dǎo)消費(fèi)者。
報(bào)道中提到，記者走訪(fǎng)的貴州省仁懷市，個(gè)別酒廠就從外地采購(gòu)酒精勾兌酒，當(dāng)?shù)毓嘌b再調(diào)色，搖身一變成“陳年醬香酒”。一些經(jīng)銷(xiāo)商甚至也完全不避諱，稱(chēng)自己的產(chǎn)品中含有50%的酒精酒，屬于低端白酒，但市場(chǎng)銷(xiāo)量卻十分可觀，“訣竅”在于包裝和宣傳。
而要作假其實(shí)也非常容易，新酒中加入幾滴調(diào)色酒，就可以瞬間將一杯新酒調(diào)出老酒的顏色；然后再用刻意做舊的包裝，“舊瓶裝新酒”一番，加上一堆諸如“三十年陳釀”“老醬酒”“窖藏30”“窖齡1988”之類(lèi)的名頭，一瓶老酒就做出來(lái)了。
這樣的假酒，利潤(rùn)也十分可觀。比如，記者就發(fā)現(xiàn)，一款成本不過(guò)幾十元一箱的產(chǎn)品，建議零售價(jià)竟標(biāo)到899元，溢價(jià)超過(guò)40倍，觸目驚心。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，識(shí)別這些以次充好的假酒，由于年份鑒別需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)，加上刻意做舊的包裝，普通消費(fèi)者很難分辨酒的真實(shí)年份。
既然消費(fèi)者無(wú)從分辨，那么市場(chǎng)規(guī)范相當(dāng)程度上就需要相關(guān)部門(mén)的有力監(jiān)管。其實(shí)，國(guó)家規(guī)定非常清晰，《GB/T26760-2011醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)明，嚴(yán)禁在醬香型白酒中添加食用酒精。
在2023年時(shí)，仁懷市人民政府就已出臺(tái)《仁懷市醬香型白酒管理辦法（試行）》，明確要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和廣告宣傳的真實(shí)性負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁虛假標(biāo)注年份、偽造生產(chǎn)日期等誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。
饒是如此，這些弄虛作假的行為依然猖獗，記者走訪(fǎng)中就發(fā)現(xiàn)，這些“行業(yè)潛規(guī)則”并非個(gè)案。一個(gè)頗為諷刺的事實(shí)是，記者的暗訪(fǎng)并沒(méi)有多少阻力，不少酒廠對(duì)于自己造假的手段侃侃而談，似乎并沒(méi)有多少“地下”“隱蔽”的 意識(shí)。這也在客觀上說(shuō)明，這種現(xiàn)象有一定的普遍性，酒廠自身也是見(jiàn)怪不怪了。
毫無(wú)疑問(wèn)，這種市場(chǎng)亂象不能再繼續(xù)下去了。這種勾兌，其實(shí)就是一種造假行為。用虛假宣傳迷惑消費(fèi)者，用廉價(jià)酒精勾兌所謂陳釀，這是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益赤裸裸的侵犯。
而當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)管理部門(mén)，也理當(dāng)對(duì)此果斷出手。正如前面提到，不少酒廠對(duì)此的態(tài)度可謂是滿(mǎn)不在乎，那么相信相關(guān)的線(xiàn)索并不會(huì)缺乏。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)順著這些線(xiàn)索，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行深挖，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有力度的整治。
值得一提的是，白酒行業(yè)的名聲，也經(jīng)不起這樣的揮霍了。前不久《2025中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》發(fā)布，其中2025年一季度，白酒產(chǎn)量103.2萬(wàn)千升，同比下降7.2%，行業(yè)或迎連續(xù)第八年產(chǎn)量下滑；同時(shí)，2025年上半年，58.1%的經(jīng)銷(xiāo)商反映庫(kù)存繼續(xù)增加，價(jià)格倒掛程度加劇，經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)金流壓力凸顯。
事實(shí)上，隨著市場(chǎng)環(huán)境和社會(huì)文化的變化，白酒行業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)型陣痛，已經(jīng)是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題。在這個(gè)大背景下，如果行業(yè)依然任由部分從業(yè)者肆意坑蒙拐騙，那對(duì)行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是加重打擊，讓轉(zhuǎn)型之路更加艱難。
因此，對(duì)于這些弄虛作假行為，應(yīng)當(dāng)提高到生態(tài)重塑的高度嚴(yán)肅對(duì)待，讓“假酒”制造商付出應(yīng)有的代價(jià)。不能讓本就承壓的行業(yè)，再去經(jīng)歷這種嚴(yán)重的信任危機(jī)了。
撰稿 / 柳早（媒體人）
編輯 / 馬小龍
校對(duì) / 王心
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