4月1日，蜀海供應鏈與中式快餐領軍品牌米村拌飯正式建立戰(zhàn)略合作。此次合作中，蜀?；诿状灏栾垖湻€(wěn)定性、食品安全及高效響應的核心訴求，定制專項服務方案，順利完成淮安倉首次配送，實現(xiàn)供應鏈體系平穩(wěn)切換，為米村全國化布局提供堅實保障。
雙向共建：
千店連鎖的供應鏈服務模型
米村拌飯自2014年在朝鮮族美食文化發(fā)源地吉林延吉創(chuàng)立以來，始終致力于傳統(tǒng)飲食文化的傳承與創(chuàng)新。其標志性產品“朝鮮族石鍋拌飯”于2021年入選吉林省非物質文化遺產，現(xiàn)已發(fā)展為擁有1800余家門店的國民餐飲品牌，覆蓋全國13個省份、3個直轄市及新加坡市場。面對高速擴張需求，米村建立了覆蓋全國的18倉供應鏈網絡，執(zhí)行5%-10%的食材抽檢標準，通過三溫層配送體系實現(xiàn)核心區(qū)域日配、周邊隔日配的高效服務。
針對米村供應鏈切換中的核心挑戰(zhàn)，蜀海組建專項團隊展開深度調研，歷經十余輪需求對焦，最終形成《米村拌飯專屬服務規(guī)則》，重點構建三大能力：
1. 系統(tǒng)化協(xié)同機制：打通客戶采購系統(tǒng)與蜀海WMS/TMS數(shù)據接口，實現(xiàn)訂單響應、庫存波動、溫控記錄的秒級同步；
2. 智能化決策體系：運用智能算法完成供應商預約、配送路線規(guī)劃、缺貨預警等關鍵環(huán)節(jié)的自動化決策，降低人為操作風險；
3. 透明化監(jiān)管標準：每日共享12類供應鏈核心數(shù)據，涵蓋到貨準時率、庫存周轉天數(shù)、食材檢測結果等關鍵指標，實現(xiàn)雙向質量監(jiān)督。
米村拌飯供應鏈負責人表示：“蜀海團隊用三個月時間深度理解我們的運營邏輯，其服務規(guī)則完全匹配我們對時效、食安和成本控制的嚴苛要求，這種量身定制的專業(yè)能力是合作的基礎。”
平穩(wěn)過渡：
首配背后的服務實踐
在4月1日淮安倉首次配送中，蜀海服務方案通過多維度驗證：
精準調度：217家供應商通過智能預約系統(tǒng)實現(xiàn)到倉時間誤差≤5分鐘，入庫效率較行業(yè)標準提升40%；
應急響應：系統(tǒng)自動識別缺貨商品并觸發(fā)補貨流程，將異常處理時效從2小時壓縮至15分鐘，保障60余家門店當日正常運營；
全程品控：采用四路溫控系統(tǒng)的雙溫層車輛，確保凍品運輸全程≤-18℃且波動值≤1℃，9項食安檢測指標100%達標。
此次合作中，蜀海沉淀出可復制的千店服務經驗：7日內完成新倉系統(tǒng)對接、智能排線系統(tǒng)使配送準時率達99.3%、庫存周轉效率提升25%，為米村拌飯后續(xù)華東及華南區(qū)域供應鏈切換建立標準化模板。
隱形守護者：
深化供應鏈的價值創(chuàng)造
“優(yōu)秀的供應鏈服務應該像水電設施一樣可靠且不被感知。”蜀海該項目負責人表示，“我們更關注如何將米村的標準化要求轉化為可執(zhí)行動作，比如辣白菜PH值檢測的精確到±0.2，雞蛋驗收時插入式測溫等細節(jié)把控。”
目前，雙方正持續(xù)推進供應鏈體系優(yōu)化升級。蜀海通過數(shù)字化系統(tǒng)將客戶需求轉化為每日的庫存健康度分析、智能補貨建議等16項服務輸出，助力米村在高速擴張中實現(xiàn)供應鏈綜合成本優(yōu)化12%-15%。
未來，蜀海也將持續(xù)迭代“系統(tǒng)化+柔性化”服務能力，為更多餐飲連鎖品牌提供“無感、無憂”的供應鏈支持。（固原新聞網）
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-1-44440-0.html蜀海供應鏈 X 米村拌飯 | 又一千店品牌攜手蜀海，共啟新征程
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