【大河財(cái)立方 見習(xí)記者 關(guān)帥康】一家酒企的老酒儲(chǔ)量，不僅是其酒質(zhì)升級(jí)的保證，更是酒企核心競(jìng)爭力和綜合實(shí)力的展現(xiàn)。
2025年，浴火重生的宋河酒業(yè)堅(jiān)守長期主義，大力布局老酒戰(zhàn)略，新建萬噸壇養(yǎng)區(qū)，為實(shí)現(xiàn)名酒復(fù)興筑牢堅(jiān)實(shí)底座。
5月7日，河南報(bào)業(yè)全媒體豫酒行走進(jìn)宋河酒業(yè)。
步入宋河酒廠，辦公樓改建、園區(qū)綠化等工程建設(shè)正如火如荼地開展，宋河酒業(yè)正以蓬勃之勢(shì)重?zé)ㄉ鷻C(jī)。
廠區(qū)內(nèi)整齊排列的上萬個(gè)嶄新陶壇，是宋河酒業(yè)“苦修內(nèi)功”，堅(jiān)定推進(jìn)名酒復(fù)興戰(zhàn)略的定力展現(xiàn)。
宋河酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此前，公司原酒儲(chǔ)能為16萬噸。其中，陶壇儲(chǔ)能超3萬噸。今年，公司新建1萬噸壇養(yǎng)區(qū)，計(jì)劃未來再增加1.5萬噸陶壇儲(chǔ)能，構(gòu)建產(chǎn)能和品質(zhì)雙躍升格局。
白酒行業(yè)素有“三分釀七分藏”的說法。儲(chǔ)藏過程中，酒中的醇類和酸類物質(zhì)結(jié)合成酯類，從而降低白酒的辛辣和刺激感，增加白酒老熟、醇厚的口感，顯著提升白酒品質(zhì)。
值得一提的是，陶壇儲(chǔ)藏的成本高于不銹鋼罐，但其良好的透氣性和保溫性，能夠加速白酒的自然老熟，主要用于儲(chǔ)藏高品質(zhì)白酒。江南大學(xué)研究表明，陶壇儲(chǔ)存的白酒酯類物質(zhì)含量提高23%。
近年來，白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，本質(zhì)上是從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)型。
在目前的行業(yè)背景下，頭部酒企紛紛加碼陶壇儲(chǔ)能，如五糧液在2025年啟動(dòng)30萬噸陶壇陳釀酒庫一期工程、今世緣近年來規(guī)劃建設(shè)24萬噸陶壇酒庫項(xiàng)目等，充分印證“陶壇儲(chǔ)能即核心競(jìng)爭力”的行業(yè)共識(shí)。
宋河酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司將陶壇分級(jí)在戶外靜養(yǎng)一年，再入地下窖藏4年，不過5年不裝瓶，以匠心精神保障宋河酒質(zhì)持續(xù)提升。
對(duì)于宋河酒業(yè)來說，實(shí)施老酒戰(zhàn)略，具有多重深遠(yuǎn)意義。
首先是長期主義直觀表達(dá)。對(duì)于處在關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期的宋河酒業(yè)來說，信心比黃金更珍貴。無論是廠區(qū)改建，還是擴(kuò)充陶壇儲(chǔ)能，都需要長期大額資金投入。這是河南鍋圈實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司托管宋河的長期主義直觀表達(dá)，有效提振員工、經(jīng)銷商信心，為企業(yè)發(fā)展凝聚合力。
其次是堅(jiān)守名酒復(fù)興戰(zhàn)略。作為中國十七大名酒之一，宋河酒業(yè)深知老酒儲(chǔ)量是酒企安身立命之本，也是其實(shí)現(xiàn)名酒復(fù)興必須邁過的關(guān)卡。即使大幅增加資金占用成本，短期回報(bào)承壓，宋河酒業(yè)為增強(qiáng)酒質(zhì)支撐，夯實(shí)優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能基礎(chǔ)，仍堅(jiān)持基酒儲(chǔ)藏不過5年不裝瓶原則，彰顯其名酒復(fù)興戰(zhàn)略的決心和信心。
最后是重塑名酒品牌形象。老酒的儲(chǔ)量，是酒企市場(chǎng)核心競(jìng)爭力的直觀展現(xiàn)，能為酒企品牌形象起到提高作用，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)宋河基酒品質(zhì)的信任。宋河酒業(yè)以老酒為基，重塑“古宋香型”，通過差異化表達(dá)，重塑其中國十七大名酒的品牌形象。
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