近日，宋河酒業(yè)在戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上高調(diào)提出"從頭越，爭(zhēng)第一"的目標(biāo)，宣布以"老酒戰(zhàn)略"開啟復(fù)興征程。距離企業(yè)重組僅一年半，這家豫酒老字號(hào)正通過傳承古法技藝與創(chuàng)新品質(zhì)體系，重塑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
57年老窖池群煥發(fā)新活力
5月7日，由十余家媒體組成的探訪團(tuán)走進(jìn)鹿邑宋河生產(chǎn)基地。煥然一新的廠區(qū)規(guī)劃令人矚目：新修的10公里標(biāo)準(zhǔn)化道路貫穿廠區(qū)，重新規(guī)劃的釀造、制曲、儲(chǔ)酒等功能區(qū)井然有序。在窖池區(qū)，126個(gè)釀酒班組正進(jìn)行傳統(tǒng)裝甑作業(yè)，1萬余口窖齡達(dá)57年的老窖池群蔚為壯觀，釀酒師傅們沿用古法抬桶運(yùn)酒方式，再現(xiàn)白酒行業(yè)傳統(tǒng)工藝圖景。
萬噸儲(chǔ)能+國(guó)評(píng)大師護(hù)航品質(zhì)
在"眾妙之門"儲(chǔ)酒區(qū)，3萬噸年份基酒與16萬噸原酒儲(chǔ)能構(gòu)成品質(zhì)基石。國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委李軍表示，天然礦土陶壇的"呼吸效應(yīng)"使酒體富含微量元素，15-20年陳釀重現(xiàn)經(jīng)典濃香。企業(yè)新建萬噸壇養(yǎng)區(qū)即將投用，嚴(yán)格執(zhí)行"五年儲(chǔ)酒周期"：新酒需經(jīng)30年以上工齡老師傅"觀花摘酒"精篩，先戶外陶壇靜養(yǎng)1年，再地下窖藏4年，最終由12位國(guó)家級(jí)評(píng)酒大師以四代老酒復(fù)調(diào)定型。
"六老戰(zhàn)略"構(gòu)建差異化優(yōu)勢(shì)
宋河營(yíng)銷總經(jīng)理王水云表示，"老酒戰(zhàn)略"以老曲、老糟、老井水、老窖池、老匠人、老子文化為核心，創(chuàng)新"2366"微生態(tài)釀造體系——57年老窖池120天超長(zhǎng)發(fā)酵，"六精分工藝"實(shí)現(xiàn)酒體精準(zhǔn)調(diào)控。以宋河糧液·承運(yùn)系列為例，產(chǎn)品依托老師傅"掐頭去尾"工序與高比例老酒勾調(diào)，打造"百元價(jià)位、老酒品質(zhì)"的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。
戰(zhàn)略落地錨定復(fù)興目標(biāo)
此次探訪活動(dòng)全面展現(xiàn)了宋河酒業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)：57年老窖池群、萬噸級(jí)原酒儲(chǔ)能與12位國(guó)家級(jí)評(píng)酒大師構(gòu)成的技術(shù)矩陣。通過"老酒價(jià)值+文化賦能"雙輪驅(qū)動(dòng)，企業(yè)正加速推進(jìn)戰(zhàn)略落地。依托"古宋香型"工藝傳承與創(chuàng)新體系，承載"中國(guó)名酒"基因的宋河酒業(yè)，朝著回歸行業(yè)第一陣營(yíng)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-14-9213-0.html宋河酒業(yè)啟動(dòng)"老酒戰(zhàn)略"，以古法釀造重塑豫酒標(biāo)桿
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