1月16日，有消息稱美團正在試水“浣熊食堂”放心外賣店業(yè)務(wù)。對此，記者聯(lián)系美團獲悉，“浣熊食堂”是美團投入資金和人力，深度參與餐飲上下游建設(shè)探索的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，目標是建設(shè)更具備消費者信任的餐飲外賣供給，讓消費者下單更放心。
目前，美團外賣首頁頂部區(qū)域已有“浣熊食堂”入口。相比其他外賣店，“浣熊食堂”最顯著的變化在于“店長食安日記”板塊，每日詳細展示商家的進貨清單、餐品加工、成品制作、午間巡檢、晚間清潔等監(jiān)督環(huán)節(jié)。據(jù)望京店店長介紹，目前已經(jīng)初步建立相對完整的日常監(jiān)督機制，形成透明化的日常公示空間，但這只是初級形態(tài)，未來還將不斷完善升級。
美團相關(guān)人士表示，“浣熊食堂”在準入和現(xiàn)場管理方面要求較高，入駐商家由浣熊食堂專職人員線下駐場管理，落實各項食品安全監(jiān)管要求。從前端頁面看，目前，浣熊食堂已有全聚德、老鄉(xiāng)雞、云海肴等優(yōu)質(zhì)品牌入駐。消費者可進入商家線上門店單獨下單，也可通過美團外賣或微信小程序搜索“浣熊食堂”，同時選購多個商家的餐品飲品實現(xiàn)“跨店一起買”。
業(yè)內(nèi)人士認為，美團外賣投入重資產(chǎn)為商戶探索外賣新模式，深入?yún)⑴c餐飲外賣供應(yīng)鏈上游建設(shè)，為行業(yè)提供一個觀察新的供給形態(tài)和組織方式的窗口，這一舉動最直接的作用在于增進消費者信任，未來或可為餐飲外賣產(chǎn)業(yè)提供更高的食品安全標準，提供食安治理新的參考范式。
1月16日，有消息稱美團正在試水“浣熊食堂”放心外賣店業(yè)務(wù)。對此，記者聯(lián)系美團獲悉，“浣熊食堂”是美團投入資金和人力，深度參與餐飲上下游建設(shè)探索的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，目標是建設(shè)更具備消費者信任的餐飲外賣供給，讓消費者下單更放心。
目前，美團外賣首頁頂部區(qū)域已有“浣熊食堂”入口。相比其他外賣店，“浣熊食堂”最顯著的變化在于“店長食安日記”板塊，每日詳細展示商家的進貨清單、餐品加工、成品制作、午間巡檢、晚間清潔等監(jiān)督環(huán)節(jié)。據(jù)望京店店長介紹，目前已經(jīng)初步建立相對完整的日常監(jiān)督機制，形成透明化的日常公示空間，但這只是初級形態(tài)，未來還將不斷完善升級。
美團相關(guān)人士表示，“浣熊食堂”在準入和現(xiàn)場管理方面要求較高，入駐商家由浣熊食堂專職人員線下駐場管理，落實各項食品安全監(jiān)管要求。從前端頁面看，目前，浣熊食堂已有全聚德、老鄉(xiāng)雞、云海肴等優(yōu)質(zhì)品牌入駐。消費者可進入商家線上門店單獨下單，也可通過美團外賣或微信小程序搜索“浣熊食堂”，同時選購多個商家的餐品飲品實現(xiàn)“跨店一起買”。
業(yè)內(nèi)人士認為，美團外賣投入重資產(chǎn)為商戶探索外賣新模式，深入?yún)⑴c餐飲外賣供應(yīng)鏈上游建設(shè)，為行業(yè)提供一個觀察新的供給形態(tài)和組織方式的窗口，這一舉動最直接的作用在于增進消費者信任，未來或可為餐飲外賣產(chǎn)業(yè)提供更高的食品安全標準，提供食安治理新的參考范式。
本文鏈接：http://jphkf.cn/news-2-187-0.html美團回應(yīng)試水“浣熊食堂”：主打“明廚亮灶” 多品牌已低調(diào)入駐
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