日前，省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)總部行政指導(dǎo)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化食品安全管理。
我省全面摸清餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)的數(shù)量、基本情況，指導(dǎo)、督促連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)門(mén)店的食品安全指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查和人員培訓(xùn)考核。召開(kāi)遼寧省餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)行政指導(dǎo)會(huì)，指導(dǎo)所有門(mén)店、中央廚房、食品供應(yīng)鏈企業(yè)等開(kāi)展食品安全自查自糾，消除食品安全問(wèn)題隱患。
同時(shí)，把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大隱患排查。對(duì)省內(nèi)多個(gè)連鎖品牌門(mén)店1305家在加工過(guò)程、食品原料貯存、索證索票、清洗消毒等方面進(jìn)行全面徹底排查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升連鎖餐飲業(yè)管控能力。
?。ㄟ|寧日?qǐng)?bào) 記者趙銘）
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