中新網(wǎng)溫州1月31日電(胡豐盛鄭鑫林銳潘道陽(yáng))這兩年，越來(lái)越多的年輕人來(lái)到浙江洞頭，為海島鄉(xiāng)村振興注入新的活力。一批寶藏茶館、咖啡館應(yīng)勢(shì)而生，在海島圈粉。其中，由“95后”返鄉(xiāng)青年方麗媛、呂晟熠經(jīng)營(yíng)的“山與海”復(fù)合空間和倦鳥(niǎo)咖啡吧，不約而同將創(chuàng)業(yè)方向錨定在時(shí)尚“茶咖”經(jīng)濟(jì)。
位于洞頭區(qū)北岙街道望海路的“山與海”復(fù)合空間，主營(yíng)中式茶飲和熱菜簡(jiǎn)餐，致力于打造一個(gè)適合中青年社交的舒適平臺(tái)。店主方麗媛是一位“95后”，也是一名優(yōu)秀的茶藝師，長(zhǎng)期從事茶藝培訓(xùn)。方麗媛發(fā)現(xiàn)洞頭適合年輕人社交的場(chǎng)所比較少，因此，喜愛(ài)茶文化和研究美食的她萌生了在海島開(kāi)一家文藝小眾茶空間的想法，期待著能闖出一條與眾不同的“賽道”。
在創(chuàng)業(yè)初期，從店鋪的風(fēng)格定位、施工設(shè)計(jì)到餐盤(pán)茶具的采購(gòu)、菜單菜品的選擇，方麗媛親力親為。
“我們店鋪墻面上有不少書(shū)畫(huà)，都是鄰居哥哥姐姐無(wú)償幫我們?cè)O(shè)計(jì)的，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，洞頭區(qū)人力社保局、洞頭區(qū)退役軍人事務(wù)局也給我們提供了幫助?！狈禁愭抡f(shuō)。
如今，“山與?！睆?fù)合空間開(kāi)業(yè)已有一年半的時(shí)間，這家以“茶藝+料理”為特色的文藝小店受到許多年輕人的青睞。
飲一杯咖啡，享受當(dāng)下的自在和放空，已成為年輕人的生活方式之一。在位于北岙街道霞暉大道的倦鳥(niǎo)咖啡吧，主理人呂晟熠正神情專(zhuān)注地制作一杯拿鐵?？諝庵袕浡Х榷购姹旱南銡?，柔和的燈光灑在木質(zhì)的桌面上，營(yíng)造出一種溫馨而慵懶的氛圍。
“倦鳥(niǎo)”采用“日咖夜酒”的經(jīng)營(yíng)模式，希望每一位光臨的顧客都能在此處找到倦鳥(niǎo)歸巢的感覺(jué)。
“95后”小伙呂晟熠原本在杭州從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，長(zhǎng)期的高壓環(huán)境和快節(jié)奏生活讓他感到疲憊和厭倦，2021年，他選擇回到家鄉(xiāng)洞頭開(kāi)一家咖啡店。他認(rèn)為，勇于嘗試不是閉眼往前沖，創(chuàng)業(yè)更不是盲目的投資和冒險(xiǎn)，需要有明確的目標(biāo)和計(jì)劃，需要了解市場(chǎng)。在創(chuàng)業(yè)初期，他積極參加當(dāng)?shù)厝肆ι绫＞峙e辦的技能培訓(xùn)，不斷淬煉自己的咖啡制作技藝。
“我對(duì)原材料的把控，比如豆子的品種、種植條件、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地、處理方法都會(huì)去了解，我是從技術(shù)愛(ài)好者入門(mén)，所以對(duì)產(chǎn)品的要求會(huì)更高?！背藢?duì)原材料品質(zhì)的高要求，“理工男”呂晟熠還學(xué)了一手調(diào)酒手藝，并與朋友一起開(kāi)發(fā)了一套點(diǎn)單小程序，可以根據(jù)顧客的偏好推薦適合的雞尾酒。
談及未來(lái)，呂晟熠充滿(mǎn)信心和期許。他坦言，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)后，看到洞頭越來(lái)越多小而美的店鋪通過(guò)網(wǎng)絡(luò)火爆，他深感欣喜。未來(lái)他將繼續(xù)努力，為豐富海島年輕業(yè)態(tài)添上自己的一份力。(完)
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