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核桃膳食纖維或助力帕金森病防治

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云南是我國核桃主產(chǎn)區(qū)之一,種植面積和產(chǎn)量均居全國前列,但長(zhǎng)期以來,核桃產(chǎn)業(yè)以初加工為主,深加工和高附加值產(chǎn)品開發(fā)不足。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

記者6月15日從云南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉,該校盛軍、田洋教授團(tuán)隊(duì)近期將核桃膳食纖維應(yīng)用到帕金森病治療藥物的制備中,并獲得了發(fā)明專利授權(quán)。這一研究成果為帕金森病的防治提供了新思路,也為云南核桃產(chǎn)業(yè)的高值化利用開辟了新路徑。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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核桃與腦健康:從傳統(tǒng)認(rèn)知到科學(xué)驗(yàn)證ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

帕金森病是一種常見的神經(jīng)退行性疾病,全球患者超過1000萬人,僅次于阿爾茨海默病。其主要癥狀包括震顫、肌肉僵硬、動(dòng)作遲緩運(yùn)動(dòng)障礙和便秘、抑郁和睡眠障礙等非運(yùn)動(dòng)癥狀。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

目前,帕金森病的發(fā)病機(jī)制尚未完全闡明,但研究表明,腸道菌群失調(diào)和“腸—腦軸”異常可能在疾病發(fā)展中起關(guān)鍵作用。傳統(tǒng)治療方法多以藥物緩解癥狀為主,尚無根治手段,因此尋找新的干預(yù)策略至關(guān)重要。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

核桃是胡桃科胡桃屬落葉喬木,其果堅(jiān)果內(nèi)仁富含油脂、蛋白質(zhì)等,可食用、榨油。核桃富含多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維,已有大量研究表明,長(zhǎng)期食用核桃可改善認(rèn)知功能、延緩神經(jīng)退行性病變。近年來,包括核桃在內(nèi)的膳食纖維對(duì)腸道菌群的調(diào)控作用成為研究熱點(diǎn)。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

“膳食纖維的攝入與帕金森病、阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。膳食纖維正是通過調(diào)節(jié)腸道菌群、減少炎癥反應(yīng)和改善腸道屏障功能等方式,來影響大腦健康?!眻F(tuán)隊(duì)成員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副研究員高曉余認(rèn)為,健康的腸道微環(huán)境可能通過“菌群-腸-腦軸”影響大腦功能,這為核桃膳食纖維在神經(jīng)退行性疾病中的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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產(chǎn)學(xué)研融合:助力核桃產(chǎn)業(yè)升級(jí)ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

云南核桃產(chǎn)業(yè)種植面積超4300萬畝,產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國前列,形成從種植到初加工的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)。但長(zhǎng)期以來,這一產(chǎn)業(yè)面臨技術(shù)停留在油脂提取等初級(jí)階段,高附加值產(chǎn)品少;產(chǎn)業(yè)鏈短,品牌溢價(jià)低、產(chǎn)品研發(fā)滯后等問題,亟須創(chuàng)新性研究,突破工藝瓶頸和科研轉(zhuǎn)化不足的困難,打通核桃“種植—研發(fā)—品牌”全鏈條。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

盛軍和田洋教授團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于核桃深加工及食品功能機(jī)制的全領(lǐng)域研究,先后研發(fā)出可替代“植脂末”的核桃植物基奶粉、核桃營養(yǎng)醬油以及核桃拉斯酸奶等系列產(chǎn)品。近期,該團(tuán)隊(duì)首次發(fā)現(xiàn),核桃膳食纖維不僅能預(yù)防魚藤酮誘導(dǎo)的小鼠帕金森病癥狀,還能治療已發(fā)病的小鼠。通過深入研究,發(fā)現(xiàn)核桃膳食纖維可能通過調(diào)控“菌群—腸—腦軸”發(fā)揮對(duì)帕金森小鼠的神經(jīng)保護(hù)作用,一些腸道微生物可能在其中發(fā)揮關(guān)鍵作用。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

經(jīng)過反復(fù)探索,團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了生物酶梯度水解冷凍干燥技術(shù)工藝,成功制備出特定組分的不溶性核桃膳食纖維成品。在帕金森病小鼠模型中,通過投喂核桃膳食纖維,顯著恢復(fù)了小鼠的運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性、肢體力量和神經(jīng)功能,并能夠顯著增加多巴胺神經(jīng)元標(biāo)志物和健康神經(jīng)元標(biāo)志物的數(shù)量,減少黑質(zhì)紋狀體神經(jīng)元損傷,抑制α-突觸核蛋白聚集。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

這一發(fā)現(xiàn),不僅為帕金森病的防治和養(yǎng)護(hù)產(chǎn)品研發(fā)提供了新策略,也為核桃資源的綜合利用和產(chǎn)業(yè)升級(jí)和核桃高值化利用探索了新方向?!拔磥?,團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)深入開展核桃膳食纖維防治帕金森病的作用機(jī)制及相關(guān)臨床研究,推動(dòng)相關(guān)功能食品和輔助治療藥物的研發(fā)。”盛軍表示。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

記者了解到,該專利技術(shù)的成功研發(fā),是神經(jīng)退行性疾病營養(yǎng)干預(yù)領(lǐng)域取得的又一項(xiàng)重要進(jìn)展。隨著后續(xù)研究和科技成果轉(zhuǎn)化落地,有望推動(dòng)核桃功能性食品或輔助治療藥物的開發(fā),為帕金森病患者提供更多安全有效的干預(yù)手段,同時(shí)助力云南高原特色核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

(受訪單位供圖)ExE即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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