陽(yáng)春三月，春意萌動(dòng)，糖酒盛會(huì)，共襄盛舉。
3月21日，繼2024年首屆“中國(guó)酒 ·向心而生”——2024時(shí)代傳媒集團(tuán)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展沙龍成功舉辦后，由時(shí)代傳媒集團(tuán)指導(dǎo)、《消費(fèi)者報(bào)道》主辦的第二屆“中國(guó)酒·向心而生”——杯中真言·行業(yè)破局探討沙龍，在成都圓滿舉辦。
當(dāng)下，白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整周期。一方面，價(jià)格倒掛、庫(kù)存難題等現(xiàn)實(shí)困境已成諸多酒企的頭疼心事；另一方面，新世代成長(zhǎng)背景下的白酒新消費(fèi)與廣闊的出海新市場(chǎng)，如同一幅幅嶄新藍(lán)圖在白酒行業(yè)面前徐徐展開(kāi)，等待著白酒企業(yè)持續(xù)深入探索。
在第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)盛大開(kāi)幕之際，第二屆“中國(guó)酒·向心而生”——杯中真言·行業(yè)破局探討沙龍成功舉辦。本屆沙龍聚焦白酒行業(yè)深度調(diào)整階段的核心矛盾，以“破局方法論+實(shí)戰(zhàn)案例”雙輪驅(qū)動(dòng)，80余位企業(yè)代表和行業(yè)專(zhuān)家齊聚一堂，圍繞國(guó)際化破壁、渠道價(jià)值重構(gòu)、消費(fèi)場(chǎng)景裂變等議題展開(kāi)深度思辨，為推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路、注入新活力。
作為本次沙龍主辦方代表，廣東時(shí)代傳媒集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、《新周刊》副社長(zhǎng)蔡彬的致辭正式拉開(kāi)本次沙龍的帷幕。
“我們以‘向心而生’為首屆中國(guó)酒沙龍點(diǎn)題，其實(shí)就是想表達(dá)，酒的本質(zhì)就應(yīng)該是一個(gè)“心”字：讓人喝得開(kāi)心、舒心、安心?！痹诓瘫蚩磥?lái)，年輕人從未遠(yuǎn)離白酒，他們?cè)缤頃?huì)咂摸出，一杯白酒里的人生滋味。“而我們要做的，就是堅(jiān)持釀造真正的好酒、講述中國(guó)獨(dú)有的白酒故事。”蔡彬?qū)⑸除堉黝}“向心而生”的深層內(nèi)涵娓娓道來(lái)。
中國(guó)酒，既向“新”亦向“心”
在高質(zhì)量發(fā)展的征程上，白酒行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴(kuò)張向價(jià)值創(chuàng)造的深度變革：消費(fèi)人群迭代，個(gè)性化、品質(zhì)消費(fèi)成新趨勢(shì)；市場(chǎng)格局分化，馬太效應(yīng)加??；增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向存量競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)發(fā)展亟待新增量。
出海，成為白酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路徑。
廣東省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪指出，白酒出海需要應(yīng)對(duì)餐飲文化、酒精度數(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)制定等國(guó)際間差異。他強(qiáng)調(diào)，白酒出海應(yīng)文化先行，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與白酒品牌相結(jié)合，從而提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
葡萄酒作為低度酒在國(guó)際化方面取得了顯著成功，白酒行業(yè)能否借鑒其經(jīng)驗(yàn)？廣東大沿海出版工貿(mào)有限公司黨支部書(shū)記、副總經(jīng)理吳川認(rèn)為，葡萄酒在許多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者眼中屬于低度酒，健康屬性更強(qiáng)。白酒可以遵循這一方向，向國(guó)際傳達(dá)白酒品飲的健康理念。
過(guò)去一年，白酒市場(chǎng)持續(xù)被價(jià)格與庫(kù)存問(wèn)題困擾和籠罩，與此同時(shí)，廠商關(guān)系的演變成為白酒行業(yè)討論的焦點(diǎn)。
四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)顧問(wèn)、長(zhǎng)江風(fēng)醞商學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)李春霖認(rèn)為，白酒行業(yè)的頭部領(lǐng)袖企業(yè)應(yīng)起到引領(lǐng)作用。一方面，白酒企業(yè)通過(guò)廠商一體化的結(jié)構(gòu)模式，增加經(jīng)銷(xiāo)商的定量權(quán)；另一方面，酒類(lèi)流通企業(yè)可作為“清道夫”的角色，將社會(huì)庫(kù)存通過(guò)市場(chǎng)化的方式協(xié)調(diào)，從而遏止價(jià)格內(nèi)卷的持續(xù)。
白酒變革潮水涌動(dòng)時(shí)，行業(yè)進(jìn)化呈現(xiàn)"雙向突圍"特征。如果說(shuō)國(guó)際化是白酒企業(yè)在既有市場(chǎng)中向外拓展的橫向課題，那么年輕化則是白酒企業(yè)在歷史長(zhǎng)河中長(zhǎng)足發(fā)展的縱深議題。
新生代消費(fèi)群體涌起背后，白酒的新消費(fèi)場(chǎng)景正隨之形成。1919 董事、合伙人、營(yíng)銷(xiāo)總裁鄭廣先強(qiáng)調(diào)，白酒行業(yè)當(dāng)前最大的機(jī)會(huì)在于消費(fèi)者的心智變遷?！拔覀冃枰獜?qiáng)調(diào)場(chǎng)景化消費(fèi)的重要性，我們認(rèn)為，通過(guò)餐酒融合的場(chǎng)景化搭建可以吸引消費(fèi)者回到實(shí)體店，而非僅在電商平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)?！?span style="display:none">mjB即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
《向心而行——2025年白酒前沿消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告》重磅發(fā)布
在白酒行業(yè)邁向新周期的過(guò)程中，市場(chǎng)格局與消費(fèi)者需求不斷演變，潛在趨勢(shì)與增長(zhǎng)機(jī)遇悄然浮現(xiàn)。站在行業(yè)變革的歷史性節(jié)點(diǎn)，面對(duì)消費(fèi)新群體、新情勢(shì)、新環(huán)境，白酒企業(yè)亟待獲取發(fā)展的消費(fèi)新密碼，把握消費(fèi)潮水的新流向。
今年2月，《消費(fèi)者報(bào)道》展開(kāi)“向心而行”白酒消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研行動(dòng)，通過(guò)對(duì)當(dāng)前白酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查及消費(fèi)數(shù)據(jù)深度分析等方式，由白酒行業(yè)深度調(diào)整的背景出發(fā)，從產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、政策、消費(fèi)、營(yíng)銷(xiāo)等角度深度揭示當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)面臨的謎題，以數(shù)據(jù)與圖表的形式呈現(xiàn)當(dāng)前白酒消費(fèi)的新趨向。
隨著消費(fèi)觀念和需求的變化，健康微醺、理性飲酒的風(fēng)潮興起，中低度酒開(kāi)始重回主流視線。《向心而行——2025年白酒前沿消費(fèi)趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告》顯示，消費(fèi)者對(duì)中低度白酒的興趣不小。根據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》調(diào)研，有36.36%的被調(diào)研者表現(xiàn)出對(duì)低度酒的明顯興趣，僅15.64%的被調(diào)研者表示“不感興趣”或者“未關(guān)注此類(lèi)產(chǎn)品”。
廣東時(shí)代傳媒集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理，《消費(fèi)者報(bào)道》雜志社社長(zhǎng)祝曉龍指出，消費(fèi)者的飲酒需求一直都在，只是買(mǎi)酒的要素更加復(fù)雜。以 70 后、80 后為代表的消費(fèi)群體已經(jīng)形成了白酒企業(yè)所熟悉的既定消費(fèi)習(xí)慣，而年輕人正在從“自我”出發(fā)，彰顯自己獨(dú)特的飲酒樂(lè)趣。
“對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，這既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。酒企需要在產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷(xiāo)方式等方面，圍繞年輕人的新消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行整合創(chuàng)新。只有這樣，才能在不斷變化的市場(chǎng)中‘精準(zhǔn)投喂’，成為消費(fèi)者真正的‘心頭好’。”祝曉龍強(qiáng)調(diào)。
第112屆全國(guó)糖酒會(huì)即將在成都世紀(jì)城、西博城展開(kāi)，酒行業(yè)的各路精英集聚，為酒水行業(yè)未來(lái)發(fā)展帶來(lái)源源不斷的新活力。作為連接消費(fèi)者與企業(yè)的媒體平臺(tái)，時(shí)代傳媒集團(tuán)將持續(xù)為酒業(yè)發(fā)展提供智慧支持。
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