2025年全國科普月活動(dòng)期間，第十五屆北京科學(xué)嘉年華將于9月在北京市平谷區(qū)舉行。作為本屆科學(xué)嘉年華的配套活動(dòng)之一，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽日前在平谷拉開帷幕，市民游客在體驗(yàn)北京機(jī)器人之都科技感的同時(shí)，也觸摸了接“地氣”、嘗“鍋氣”、聚“人氣”的機(jī)器人文化，共享食品營(yíng)養(yǎng)谷的“煙火氣”。
平谷區(qū)副區(qū)長(zhǎng)彭石介紹，第十五屆北京科學(xué)嘉年華以“科普向未來 共筑高大尚”為主題，平谷區(qū)圍繞“農(nóng)業(yè)高科技”、“物流大流量”、“休閑新時(shí)尚”三大路徑，打造了一批具有區(qū)域特色的“科技館之城”科技教育體驗(yàn)基地，目前已認(rèn)定市區(qū)級(jí)基地共35家。為了給廣大市民提供更優(yōu)質(zhì)的科普服務(wù)，今年平谷區(qū)將和北京青年報(bào)、百度地圖、科大訊飛科普研究院、北京科普促進(jìn)會(huì)、首旅旅行合作，聯(lián)合開發(fā)平谷區(qū)科學(xué)游地圖。
科學(xué)游地圖仍將圍繞“高大尚”展開：聚焦農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)成果，打造“農(nóng)業(yè)高科技”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新園區(qū)，近距離感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的魅力；聚焦首都物流高地建設(shè)成果，打造“物流大流量”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)智慧城市物流谷，感受通邊達(dá)海的陸港型國家物流樞紐的風(fēng)采；聚焦世界休閑谷建設(shè)成果，打造“休閑新時(shí)尚”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)花園城市、萌寵樂園，感受國家森林城市和寵物友好城市的溫度。
“平谷區(qū)科學(xué)游路線將在科普月期間正式發(fā)布，屆時(shí)大家可以通過官方渠道獲取詳細(xì)信息。”彭石介紹，平谷正與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，建設(shè)集科普教育、人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)研究、科學(xué)傳播、成果轉(zhuǎn)化等于一體的全國最具影響力的昆蟲博物館。昆蟲博物館將通過“一核多點(diǎn)、一蟲多態(tài)”的主題發(fā)展模式，結(jié)合平谷區(qū)“一鎮(zhèn)一花卉園、一鎮(zhèn)一寵物園”和高品質(zhì)休閑綜合體，建成多個(gè)點(diǎn)位的昆蟲主題樂園，如螢火蟲谷、鳴蟲谷、蜜蜂園、蝴蝶園等，為市民提供更豐富的科普休閑新場(chǎng)景。
現(xiàn)場(chǎng)
機(jī)器人“大廚”比拼炒菜基本功
下料、攪拌、顛鍋……8月22日，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽在平谷金海湖國際會(huì)展中心火熱上演。來自全國各地的30余支機(jī)器人戰(zhàn)隊(duì)沿著會(huì)場(chǎng)兩側(cè)一字排開，化身“大廚”揮勺掌廚，圍繞烹飪操作的精準(zhǔn)度、菜品呈現(xiàn)的品質(zhì)感以及創(chuàng)意研發(fā)能力三大維度展開激烈比拼。
隨著食材的香味漸漸散開，很多舉著盤子的觀眾忍不住踮起腳尖向內(nèi)張望。不到兩分鐘時(shí)間，一盤熗炒土豆絲就擺在觀眾面前，大家爭(zhēng)相品嘗后，評(píng)價(jià)褒貶不一：“熟是熟了，但是味道很一般。”一位大哥邊嘗邊說。一個(gè)七八歲的小朋友嘗過后覺得味道還可以，“但跟媽媽炒的土豆絲比起來，還是媽媽做的好吃！”
北青報(bào)記者了解到，此次比賽設(shè)置了“標(biāo)準(zhǔn)菜挑戰(zhàn)賽”和“創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽”兩大賽制。其中，標(biāo)準(zhǔn)賽以宮保雞丁、魚香肉絲、醋溜土豆絲等國民家常菜為題，重點(diǎn)檢驗(yàn)機(jī)器人對(duì)火候控制、時(shí)間把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；創(chuàng)意賽則結(jié)合平谷大桃、紅薯、娃娃菜等本地特色食材，要求參賽方在限時(shí)內(nèi)完成創(chuàng)作，既考驗(yàn)機(jī)器人的高效運(yùn)作能力，也鼓勵(lì)地方食材與現(xiàn)代烹飪技術(shù)的巧妙融合。
“我們的機(jī)器人不僅可以滿足八大菜系的烹飪需求，還能在烹飪的同時(shí)做到?jīng)]有油煙，是大廚的好幫手。”富港萬嘉北京智能科技有限公司副總經(jīng)理劉承龍介紹，目前他們的炒菜機(jī)器人已經(jīng)在多家養(yǎng)老院、醫(yī)院和香港機(jī)場(chǎng)的部分餐廳得到應(yīng)用，可以根據(jù)用戶不同需求制作出不同菜品，“養(yǎng)老院和醫(yī)院對(duì)菜品油鹽的要求比較高，我們的設(shè)備可以在這方面做到精準(zhǔn)，同時(shí)大大降低了人力成本。”劉承龍介紹，炒菜機(jī)器人做出的菜品可以滿足一般的需求，但距離頂級(jí)大廚還有差距。
據(jù)介紹，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽是“生鮮智造·標(biāo)準(zhǔn)味來”首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會(huì)的一部分。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”宣告成立。北青報(bào)記者了解到，近年來，康安利豐、紫興園、中糧肉食、圃美多、西貝、千喜鶴等51家中央廚房上下游企業(yè)已落地平谷，食品產(chǎn)業(yè)正逐步成為平谷支柱產(chǎn)業(yè)。
峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了《世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，全球首個(gè)“世界炒菜機(jī)器人展廳”同步落地。該展廳規(guī)劃建設(shè)炒菜機(jī)器人園區(qū)，打造集研究、交流、展示、應(yīng)用于一體的創(chuàng)新平臺(tái)，加速傳統(tǒng)廚房智能化改造，助力平谷區(qū)打造成為世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、全國中央廚房企業(yè)集聚區(qū)、首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新區(qū)。
2025年全國科普月活動(dòng)期間，第十五屆北京科學(xué)嘉年華將于9月在北京市平谷區(qū)舉行。作為本屆科學(xué)嘉年華的配套活動(dòng)之一，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽日前在平谷拉開帷幕，市民游客在體驗(yàn)北京機(jī)器人之都科技感的同時(shí)，也觸摸了接“地氣”、嘗“鍋氣”、聚“人氣”的機(jī)器人文化，共享食品營(yíng)養(yǎng)谷的“煙火氣”。
平谷區(qū)副區(qū)長(zhǎng)彭石介紹，第十五屆北京科學(xué)嘉年華以“科普向未來 共筑高大尚”為主題，平谷區(qū)圍繞“農(nóng)業(yè)高科技”、“物流大流量”、“休閑新時(shí)尚”三大路徑，打造了一批具有區(qū)域特色的“科技館之城”科技教育體驗(yàn)基地，目前已認(rèn)定市區(qū)級(jí)基地共35家。為了給廣大市民提供更優(yōu)質(zhì)的科普服務(wù)，今年平谷區(qū)將和北京青年報(bào)、百度地圖、科大訊飛科普研究院、北京科普促進(jìn)會(huì)、首旅旅行合作，聯(lián)合開發(fā)平谷區(qū)科學(xué)游地圖。
科學(xué)游地圖仍將圍繞“高大尚”展開：聚焦農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)成果，打造“農(nóng)業(yè)高科技”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新園區(qū)，近距離感受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的魅力；聚焦首都物流高地建設(shè)成果，打造“物流大流量”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)智慧城市物流谷，感受通邊達(dá)海的陸港型國家物流樞紐的風(fēng)采；聚焦世界休閑谷建設(shè)成果，打造“休閑新時(shí)尚”科普主題路線，帶領(lǐng)廣大市民走進(jìn)花園城市、萌寵樂園，感受國家森林城市和寵物友好城市的溫度。
“平谷區(qū)科學(xué)游路線將在科普月期間正式發(fā)布，屆時(shí)大家可以通過官方渠道獲取詳細(xì)信息。”彭石介紹，平谷正與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，建設(shè)集科普教育、人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)研究、科學(xué)傳播、成果轉(zhuǎn)化等于一體的全國最具影響力的昆蟲博物館。昆蟲博物館將通過“一核多點(diǎn)、一蟲多態(tài)”的主題發(fā)展模式，結(jié)合平谷區(qū)“一鎮(zhèn)一花卉園、一鎮(zhèn)一寵物園”和高品質(zhì)休閑綜合體，建成多個(gè)點(diǎn)位的昆蟲主題樂園，如螢火蟲谷、鳴蟲谷、蜜蜂園、蝴蝶園等，為市民提供更豐富的科普休閑新場(chǎng)景。
現(xiàn)場(chǎng)
機(jī)器人“大廚”比拼炒菜基本功
下料、攪拌、顛鍋……8月22日，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽在平谷金海湖國際會(huì)展中心火熱上演。來自全國各地的30余支機(jī)器人戰(zhàn)隊(duì)沿著會(huì)場(chǎng)兩側(cè)一字排開，化身“大廚”揮勺掌廚，圍繞烹飪操作的精準(zhǔn)度、菜品呈現(xiàn)的品質(zhì)感以及創(chuàng)意研發(fā)能力三大維度展開激烈比拼。
隨著食材的香味漸漸散開，很多舉著盤子的觀眾忍不住踮起腳尖向內(nèi)張望。不到兩分鐘時(shí)間，一盤熗炒土豆絲就擺在觀眾面前，大家爭(zhēng)相品嘗后，評(píng)價(jià)褒貶不一：“熟是熟了，但是味道很一般。”一位大哥邊嘗邊說。一個(gè)七八歲的小朋友嘗過后覺得味道還可以，“但跟媽媽炒的土豆絲比起來，還是媽媽做的好吃！”
北青報(bào)記者了解到，此次比賽設(shè)置了“標(biāo)準(zhǔn)菜挑戰(zhàn)賽”和“創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽”兩大賽制。其中，標(biāo)準(zhǔn)賽以宮保雞丁、魚香肉絲、醋溜土豆絲等國民家常菜為題，重點(diǎn)檢驗(yàn)機(jī)器人對(duì)火候控制、時(shí)間把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；創(chuàng)意賽則結(jié)合平谷大桃、紅薯、娃娃菜等本地特色食材，要求參賽方在限時(shí)內(nèi)完成創(chuàng)作，既考驗(yàn)機(jī)器人的高效運(yùn)作能力，也鼓勵(lì)地方食材與現(xiàn)代烹飪技術(shù)的巧妙融合。
“我們的機(jī)器人不僅可以滿足八大菜系的烹飪需求，還能在烹飪的同時(shí)做到?jīng)]有油煙，是大廚的好幫手。”富港萬嘉北京智能科技有限公司副總經(jīng)理劉承龍介紹，目前他們的炒菜機(jī)器人已經(jīng)在多家養(yǎng)老院、醫(yī)院和香港機(jī)場(chǎng)的部分餐廳得到應(yīng)用，可以根據(jù)用戶不同需求制作出不同菜品，“養(yǎng)老院和醫(yī)院對(duì)菜品油鹽的要求比較高，我們的設(shè)備可以在這方面做到精準(zhǔn)，同時(shí)大大降低了人力成本。”劉承龍介紹，炒菜機(jī)器人做出的菜品可以滿足一般的需求，但距離頂級(jí)大廚還有差距。
據(jù)介紹，首屆中國炒菜機(jī)器人大賽是“生鮮智造·標(biāo)準(zhǔn)味來”首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會(huì)的一部分。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”宣告成立。北青報(bào)記者了解到，近年來，康安利豐、紫興園、中糧肉食、圃美多、西貝、千喜鶴等51家中央廚房上下游企業(yè)已落地平谷，食品產(chǎn)業(yè)正逐步成為平谷支柱產(chǎn)業(yè)。
峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了《世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，全球首個(gè)“世界炒菜機(jī)器人展廳”同步落地。該展廳規(guī)劃建設(shè)炒菜機(jī)器人園區(qū)，打造集研究、交流、展示、應(yīng)用于一體的創(chuàng)新平臺(tái)，加速傳統(tǒng)廚房智能化改造，助力平谷區(qū)打造成為世界炒菜機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、全國中央廚房企業(yè)集聚區(qū)、首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新區(qū)。
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