為全面提升后勤服務(wù)保障質(zhì)量和管理水平，牢固樹立以人為本的服務(wù)理念，提升師生幸福感與滿意度，搭建師生與食堂的溝通橋梁，5月9日下午，沈陽理工大學(xué)由生活服務(wù)中心、校團(tuán)委、校學(xué)生會(huì)權(quán)益部及遼寧龍?jiān)锤咝：笄诠芾碛邢薰?、北京泰福榮軒餐飲管理有限公司聯(lián)合主辦的“學(xué)生食堂開放日”活動(dòng)在學(xué)生食堂圓滿舉行。30余名來自各學(xué)院的學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚，化身“體驗(yàn)官”“大廚”與“管理者”，通過沉浸式互動(dòng)為校園餐飲服務(wù)建言獻(xiàn)策，共同描繪“看得見的安心”。
透明化體驗(yàn)：揭開后廚“神秘面紗”
活動(dòng)伊始，學(xué)生們佩戴一次性口罩、頭套，在食堂工作人員的引導(dǎo)下有序進(jìn)入后廚。從食材采購標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈儲(chǔ)存流程，到餐品加工環(huán)節(jié)、餐具高溫消毒制度，工作人員逐一講解，并現(xiàn)場演示了衛(wèi)生管理規(guī)范。針對學(xué)生普遍關(guān)心的“菜價(jià)制定依據(jù)”“食材新鮮度”等問題，餐飲公司工作人員通過互動(dòng)問答形式細(xì)致解答，用透明化操作回應(yīng)關(guān)切。學(xué)生項(xiàng)瑾鵬感慨到：“原來每一道菜背后都有嚴(yán)格的流程，對食堂的信任感提升了不少！
”互動(dòng)體驗(yàn)：學(xué)生化身“校園大廚”
在“廚房變課堂”環(huán)節(jié)，食堂廚師現(xiàn)場講授包餃子、做漢堡等簡易烹飪課程，學(xué)生們紛紛動(dòng)手實(shí)踐，體驗(yàn)“一餐一飯”的來之不易。
傾聽心聲：雙向奔赴的餐飲服務(wù)
此次開放日還特別設(shè)置了“面對面座談會(huì)”，學(xué)生代表與食堂相關(guān)工作人員圍坐一堂，圍繞菜品種類、價(jià)格調(diào)整、服務(wù)效率等話題展開討論，尤其是針對學(xué)生的就餐口味進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查，對云南、湖南、浙江等地區(qū)的同學(xué)都進(jìn)行了深入的探討，關(guān)于學(xué)生們提出的菜品里放糖比較多、有個(gè)別菜品油比較大等問題，食堂工作人員現(xiàn)場承諾將加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)，增加地方特色風(fēng)味的推出，同時(shí)，優(yōu)化高峰期窗口設(shè)置、增加時(shí)令菜品供應(yīng)，此外，兩名學(xué)生高雅寧、李思謀通過“一日經(jīng)理”體驗(yàn)活動(dòng)，參與了半日食堂運(yùn)營管理，從食材驗(yàn)收、餐品定價(jià)到服務(wù)調(diào)度，親身體驗(yàn)了食堂工作的細(xì)致與不易。
健康科普：營養(yǎng)師助力科學(xué)飲食
活動(dòng)還融入了飲食文化科普環(huán)節(jié)，通過播放營養(yǎng)師講座視頻，向?qū)W生傳遞“吃素不等于減肥”“合理膳食搭配”等科學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。
持續(xù)發(fā)聲：讓改變“被看見”
為擴(kuò)大活動(dòng)影響力，活動(dòng)征集的30余條意見已整理成整改計(jì)劃，包括增設(shè)地方風(fēng)味窗口、優(yōu)化菜品定價(jià)機(jī)制等，整改進(jìn)展將定期向全校師生公示。學(xué)生食堂工作人員相恩東表示，開放日不是終點(diǎn)，而是常態(tài)化溝通的起點(diǎn)。未來我們將建立長效反饋渠道，讓學(xué)生的聲音真正落地。
此次食堂開放日以“零距離的體驗(yàn)，用真心的對待，保持家的溫度”，不僅讓學(xué)生感受到“被傾聽”的尊重，也為食堂提升服務(wù)質(zhì)量提供了方向。沈陽理工大學(xué)學(xué)生食堂的全體工作人員共同表示，學(xué)生的滿意是我們最大的動(dòng)力，食堂的溫度需要你我共同守護(hù)。
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