在消費(fèi)市場不斷更迭的當(dāng)下，高端品牌的發(fā)展路徑正經(jīng)歷深刻變革。3月17日，普拉達(dá)（Prada）宣布在上海榮宅開設(shè)“迷上Prada榮宅”。作為普拉達(dá)集團(tuán)在亞洲的首個獨(dú)立餐飲空間，它由著名導(dǎo)演王家衛(wèi)構(gòu)思創(chuàng)作，未開業(yè)已賺足大眾眼球。
公開資料顯示，咖啡廳和餐廳位于榮宅二樓，提供全天候用餐服務(wù)和高級餐飲體驗?！懊陨螾rada榮宅”將于3月31日正式對外開放，并于3月28日（星期五）至3月30日（星期日）舉行開業(yè)慶祝活動。自3月29日午時起，即可通過“迷上Prada榮宅”微信小程序進(jìn)行席位預(yù)訂。
其實(shí)，普拉達(dá)跨界餐飲并非孤例，高端消費(fèi)品牌涉足餐飲領(lǐng)域早已不是新鮮現(xiàn)象。今年2月，阿瑪尼在北京國貿(mào)商城開出中國首家餐廳。門店工作人員告訴記者，即便在試營業(yè)期間，用餐也需要提前預(yù)約位置。
阿瑪尼在北京國貿(mào)商城開設(shè)的餐飲門店。
除了阿瑪尼外，早在2022年，路易威登中國首家餐廳“THEHALL會館”在成都太古里正式開業(yè)。2019年年底，蒂芙尼在上海開出全球第三家餐廳The Tiffany Blue Box Café，提供咖啡、甜點(diǎn)和正餐，將“蒂芙尼的早餐”照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，店內(nèi)的招牌蛋糕售價為580元。
為何高端消費(fèi)品牌熱衷于開餐廳？業(yè)內(nèi)人士表示，高端消費(fèi)品牌通過布局餐飲來傳遞高品質(zhì)生活方式，不僅為消費(fèi)者提供了一種全新體驗，也能借此機(jī)會推廣品牌形象和文化，增強(qiáng)顧客對品牌的認(rèn)同感和忠誠度。
紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣認(rèn)為，餐飲業(yè)作為最快接近消費(fèi)者的平臺，能夠讓高端消費(fèi)品牌與消費(fèi)者迅速建立聯(lián)結(jié)，尤其是吸引年輕消費(fèi)者，為品牌注入更多年輕化可能。
此外，從商業(yè)戰(zhàn)略角度而言，這也是高端品牌尋求業(yè)務(wù)增量的積極嘗試。在唐欣看來，高端消費(fèi)拼跨界開餐飲，也是品牌尋求增量的嘗試。尤其是中國餐飲市場憑借其龐大的市場規(guī)模與持續(xù)性的消費(fèi)需求，成為高端消費(fèi)品巨頭們實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營的優(yōu)質(zhì)選擇。若運(yùn)營得當(dāng)，餐廳或能成為高端消費(fèi)品品牌新的盈利渠道。
近年來，高端消費(fèi)品牌不僅熱衷于開餐廳，還在不斷突破傳統(tǒng)時尚業(yè)的邊界，跨界進(jìn)入各類新領(lǐng)域。2024年7月22日，路易威登在上海前灘太古里開設(shè)全球第三家巧克力店。2021年，愛馬仕開設(shè)了全球首家健身館“HermèsFit”，通過健身體驗展示品牌產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無論是跨界開設(shè)巧克力店還是健身房，品牌希望通過推出這些服務(wù)，創(chuàng)造新的體驗場景，以期吸引更多消費(fèi)者。更是通過獨(dú)特的消費(fèi)體驗強(qiáng)化品牌認(rèn)知，滿足高端消費(fèi)者的情感需求。未來，高端消費(fèi)品牌將在不斷重塑邊界和創(chuàng)造新體驗的道路上進(jìn)行多元化發(fā)展。（記者陳晴文/圖）
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