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千年前楊貴妃沒(méi)說(shuō)的荔枝秘方,都藏在霸王茶姬這杯茶里

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世人只知楊貴妃愛(ài)荔枝,卻不知1000多年前的楊貴妃一不小心還成了“新茶飲先鋒”。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

嶺南民間有句老話(huà):“荔枝配茶,勝過(guò)仙家。”這一地域飲茶秘方,正是因?yàn)闂钯F妃而風(fēng)靡全國(guó)。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

據(jù)《新唐書(shū)·地理志》記載,天寶年間,因?yàn)闂钯F妃對(duì)荔枝的喜愛(ài),朝廷特設(shè)“荔枝使”,每年夏季從嶺南快馬運(yùn)送鮮荔枝至長(zhǎng)安。傳聞中,荔枝常與福建紅茶同載。朱漆鎏金的貢箱內(nèi),荔枝與福建小種紅茶僅一板之隔;官船搖櫓直上,在數(shù)十個(gè)日夜的更迭中,荔枝的蜜香悄然沁入茶骨。登船到岸時(shí),由意外造就的歷史上第一杯“荔枝紅茶”就此誕生。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

鮮甜可口的荔枝。(圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意) yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

起初,荔枝配茶的秘方僅流傳在宮廷貴胄之中。運(yùn)輸?shù)拇螖?shù)多了,船員們也知曉了荔枝茶的香味和好處,荔枝配茶逐漸全民普及,任時(shí)間流轉(zhuǎn),經(jīng)久不衰。
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明代《五雜俎》記載“茶荔同載”的貢運(yùn)傳統(tǒng),商船特將茶葉與荔枝混裝,月余航程使茶染荔香;清代《閩小記》更載此類(lèi)茶葉售價(jià)翻三倍。至今,社交平臺(tái)仍見(jiàn)茶友自煮荔枝茶的生活趣聞。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

時(shí)光荏苒一千多年,當(dāng)年楊貴妃不經(jīng)意間在唐朝引領(lǐng)的“新茶飲”風(fēng)潮,如今正被霸王茶姬重新詮釋。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

6月27日,霸王茶姬全國(guó)上新“一騎紅塵”,精選當(dāng)季鮮荔枝提香,融合斯里蘭卡紅茶、福建小種紅茶和墨紅玫瑰,經(jīng)過(guò)上百次實(shí)驗(yàn),用現(xiàn)代茶的方式進(jìn)行一場(chǎng)跨越千年的味覺(jué)對(duì)話(huà)。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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這杯現(xiàn)代茶不僅是對(duì)傳統(tǒng)智慧的傳承與致敬,更是用年輕茶友喜愛(ài)的方式,共享盛唐時(shí)期的茶飲美學(xué)與風(fēng)雅滋味。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

荔枝困境yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

近期關(guān)于荔枝的某熱播劇集就描繪了古代運(yùn)輸荔枝的場(chǎng)景,倒霉男主角李善德,干的就是“一不小心就全家陪葬”的差事——給楊貴妃運(yùn)荔枝。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

從嶺南到長(zhǎng)安,五千里路塵和土,荔枝從離枝那刻便進(jìn)入新鮮度倒計(jì)時(shí)。這讓“運(yùn)荔枝”幾乎成為一個(gè)不可能完成的任務(wù)。為了完成任務(wù),李善徳想了千百種法子,前后耗時(shí)月余,花費(fèi)銀兩無(wú)數(shù)。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

回望千年,除了閩粵之外的地區(qū),想要吃到荔枝,都要愁死一批人。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

荔枝素有“一日色變,二日香變,三日味變”的保鮮難題,縱使日行千里亦難解運(yùn)輸之困。漢代武帝曾試移植荔枝未果,至和帝時(shí)還有“十里一置,五里一候,奔騰阻險(xiǎn),死者繼路”的荔枝運(yùn)輸記載,大意為因運(yùn)荔枝奔波而死的人接連倒在路旁。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

冷凍荔枝。(圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意) yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com


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縱使當(dāng)今冷鏈物流技術(shù)已然精進(jìn),跨越千里的荔枝鮮運(yùn)仍是高成本運(yùn)輸,更何況將荔枝與茶相融為一。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

回溯茶史長(zhǎng)河,早在唐宋茶事鼎盛之時(shí),文人雅士便深諳“茶果相生”之妙——水果的甘潤(rùn)能解茶之澀苦,茶之清冽可化果之甜膩,二者相得益彰。而為了讓果香與茶香能充分相融,我們的祖先們經(jīng)歷了數(shù)百年的磨合與嘗試。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

三國(guó)時(shí)期,資深茶客會(huì)取一塊茶餅,置于火炭上,直到茶餅的邊緣泛起紅褐色,趁熱將其置于石臼中,用木杵反復(fù)“搗末”。堅(jiān)硬的茶餅在撞擊下碎裂、飛揚(yáng),最終化作細(xì)膩的茶末,被小心翼翼地收集進(jìn)碗中待用。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

滾燙的沸水入碗,然后就是調(diào)味的步驟。茶客抓上一把蔥段,幾片老姜和些許桔皮,扔入翻騰的茶湯中一同沸騰,熬煮成一碗咸、辛、苦、甘交織的茶湯。最后蓋上蓋子,讓這復(fù)雜的風(fēng)味在燜泡中進(jìn)一步融合。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

古代的茶客對(duì)茶香與果香的融合進(jìn)行了許多磨合與嘗試。(圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意) yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

這大約是果香茶最早的雛形。
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千年間,茶客們雖孜孜以求茶果相融之道,卻始終受制于時(shí)令局限與工藝粗放。明代《茶疏》有載:“果香入茶,須得天時(shí)地利,十不成一”,道盡古人難以攻克的技術(shù)瓶頸,無(wú)法形成標(biāo)準(zhǔn)化的配方流傳。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

更普遍的吃法是:茶飲配鮮果盤(pán)或蜜餞。比如宋朝的文人雅士,茶會(huì)清談過(guò)后,他們不會(huì)選擇就此散攤,而是開(kāi)啟了茶后模式——來(lái)點(diǎn)甜的,來(lái)點(diǎn)鮮的。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

茶飲配蜜餞。(圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意) yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

南宋《夢(mèng)梁錄》中提到,茶肆酒樓里“四時(shí)果子”是標(biāo)配。小廝在茶會(huì)后端上來(lái)的不是海味珍饈,而是各式果盤(pán)蜜餞——蜜漬金桔閃著琥珀光,脆甜的梨片水靈欲滴,或許還有幾顆嶺南快馬送來(lái)的鮮荔枝,冰鎮(zhèn)著,剝開(kāi)時(shí)汁水四溢。
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而這又回到了最初的“荔枝困境”,鮮果運(yùn)輸價(jià)格昂貴、損耗率高,鮮果和茶無(wú)法更好地融合成一款產(chǎn)品。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

那么,今人有什么新解法嗎?yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

霸王茶姬:用一杯現(xiàn)代茶鎖香yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

有網(wǎng)友曾調(diào)侃,荔枝運(yùn)輸最好最快的方式,是把楊貴妃運(yùn)到嶺南。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

唐代文人韓愈被貶潮州時(shí),拖家?guī)Э谧吖俚烙昧藘扇齻€(gè)月。從長(zhǎng)安出發(fā),經(jīng)藍(lán)田武關(guān)道或商於古道南下,過(guò)襄陽(yáng)、江陵(今荊州),沿湘江至潭州(今長(zhǎng)沙),再越五嶺至廣州,全程約4000里,即便是楊貴妃趕路,也得花個(gè)二三十天。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

如今,現(xiàn)代冷鏈技術(shù)雖能實(shí)現(xiàn)荔枝的保鮮運(yùn)輸,卻依然難以完美解決荔枝與茶的風(fēng)味融合難題。這一困擾了茶飲界千年的命題,正被新茶飲代表霸王茶姬以創(chuàng)新工藝重新詮釋。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

據(jù)《新周刊》了解,霸王茶姬新品“一騎紅塵”的荔枝原產(chǎn)地以廣東、福建等地為主。鮮荔枝采摘下樹(shù)后,第一時(shí)間用全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)榨取成荔枝原汁,無(wú)菌冷灌鎖鮮,最大限度地保留荔枝香氣,接近100%還原荔枝風(fēng)味。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

將新鮮的荔枝第一時(shí)間榨取成原汁,無(wú)菌冷灌鎖鮮,能最大限度保留荔枝香氣。(圖/圖蟲(chóng)創(chuàng)意) yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

將荔枝成功保鮮只是第一步。對(duì)于霸王茶姬來(lái)說(shuō),讓荔枝香氣真正融入茶香,是遠(yuǎn)比古人運(yùn)送鮮荔更棘手的難題。
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此后,荔枝汁會(huì)再運(yùn)輸至茶葉工廠,用最新低溫微波科技與福建小種紅茶、錫蘭紅茶相融合,使每片茶葉上都附有荔枝汁,再經(jīng)過(guò)固香、干燥等程序,然后與墨紅玫瑰混合,由現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)包裝后,再運(yùn)輸至全國(guó)6000多家霸王茶姬門(mén)店,保證每位消費(fèi)者都能喝到一杯品質(zhì)穩(wěn)定的現(xiàn)代茶。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

充滿(mǎn)清甜荔枝香的紅茶與玫瑰。 yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

從荔枝原產(chǎn)地到霸王茶姬門(mén)店,整個(gè)過(guò)程大致需要7~10天。
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這一看似簡(jiǎn)單的操作,是霸王茶姬和上游廠商們用1年時(shí)間,經(jīng)過(guò)研發(fā)、測(cè)試、調(diào)整、再測(cè)試等一系列深度研究才確定下來(lái)的。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

他們要解決的問(wèn)題有很多。比如,荔枝香氣和茶葉香氣如何拼配才能達(dá)到最佳的口感狀態(tài)?又比如,荔枝汁水和茶葉混合時(shí),如果用傳統(tǒng)高溫烘焙的方式會(huì)損壞附著在茶葉上的荔枝,過(guò)低的溫度又無(wú)法使茶香和荔枝香充分融合,怎么辦?最終,低溫微波技術(shù)解決了最關(guān)鍵的難題——既能喚醒茶葉的醇厚底蘊(yùn),又不會(huì)破壞荔枝的鮮靈香氣。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

喝一口一騎紅塵,初入口是濃郁的清甜荔枝香氣,不添加任何人工香精,荔枝氣息完全來(lái)自廣東、福建等地的荔枝園;再入口,便是福建小種紅茶與錫蘭紅茶香氣的層層展開(kāi);尾調(diào)縈繞著馥郁玫瑰花香,三種香氣在舌尖交織出立體的味覺(jué)盛筵。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

若楊貴妃能飲到這一杯,或許會(huì)驚覺(jué):當(dāng)年驛馬疾馳的荔枝香,如今竟能藏進(jìn)一杯現(xiàn)代茶里。這杯茶里,既有長(zhǎng)安城里不曾褪色的荔枝甜香,更融入了千年后茶人才懂的現(xiàn)代智慧——讓轉(zhuǎn)瞬即逝的鮮果之味,從此可以跨越時(shí)空,成為人人可享的日常浪漫。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

新辟“果香線(xiàn)”,讓年輕人愛(ài)上喝茶yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

如今的年輕人,可能比你想象的更愛(ài)喝茶。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

據(jù)《2024年中國(guó)茶葉生產(chǎn)與內(nèi)銷(xiāo)形勢(shì)分析》數(shù)據(jù),2024年,全國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)總量241.27萬(wàn)噸。今時(shí)今日,中國(guó)人一年消耗掉的茶葉絕對(duì)不是一個(gè)小數(shù)字。
相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,超26%的新式茶飲消費(fèi)者未來(lái)有增加消費(fèi)頻次的意愿,其年齡段主要為22~40歲,預(yù)計(jì)2025年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3749.3億元。

西晉時(shí),兩個(gè)小女孩圍在茶爐前,眼饞地等茶煮好。茶在鼎?中沸騰后,她們等不及便湊在鍋邊鼓起腮幫吹氣,想讓這茶涼得更快些。西晉詩(shī)人左思將兩個(gè)女兒與茶水的可愛(ài)一幕記錄下來(lái),作詩(shī)為《嬌女詩(shī)》——“心為茶荈劇,吹噓對(duì)鼎?”。這足以證明,千百年來(lái),茶早就是家庭與友誼的見(jiàn)證。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

從《茶經(jīng)》的煎茶之道,到唐代楊貴妃驛馬荔枝催生的第一杯“荔香貢茶”,到民間智慧發(fā)現(xiàn)的“茶荔同貯”妙法,再到今日霸王茶姬對(duì)荔枝紅茶的創(chuàng)新演繹,茶始終是中國(guó)人文化基因的味覺(jué)表達(dá)。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

霸王茶姬用一杯現(xiàn)代茶、一縷茶香串聯(lián)起了中國(guó)千年飲茶歷史、盛唐風(fēng)雅生活與當(dāng)代年輕茶友的飲茶味蕾,讓千年茶文化在年輕消費(fèi)市場(chǎng)中生生不息。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

這不是霸王茶姬第一次嘗試果香與茶香的融合。去年,霸王茶姬就用近100%榨取鮮果鎖香的方式推出了人氣產(chǎn)品花田烏龍,今年又陸續(xù)推出百香果與碧螺春相融合的萬(wàn)象春和、蜜瓜與烏龍茶相融合的夏夢(mèng)玫瓏。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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通過(guò)將鮮果風(fēng)味與傳統(tǒng)茶底巧妙融合,霸王茶姬打破了年輕人對(duì)傳統(tǒng)茶飲的刻板印象。花田烏龍中蜜桃的甜美、萬(wàn)象春和里百香果的熱情、夏夢(mèng)玫瓏中蜜瓜的清新,這些年輕消費(fèi)者熟悉且喜愛(ài)的水果風(fēng)味,與傳統(tǒng)茶香碰撞出全新的味覺(jué)體驗(yàn)。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

更難得的是,霸王茶姬在創(chuàng)新中始終堅(jiān)守茶的本味,在采用現(xiàn)代技術(shù)鎖住鮮果精華的同時(shí),確保優(yōu)質(zhì)茶葉的醇厚底蘊(yùn)得以完整保留,既滿(mǎn)足了年輕群體對(duì)口感的追求,又能讓年輕人從另一種角度了解茶、愛(ài)上喝現(xiàn)代茶,用一杯茶鏈接每人每天。yFQ即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com

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《余燼之上》男主是誰(shuí)的孩子?男主是誰(shuí)扮演的?《余燼之上》有雙男主,廖思遠(yuǎn)和廖知白是兄弟,他們是廖氏夫婦的孩子。劇中,一場(chǎng)十年前的大火讓廖氏兄弟廖知白和廖思...
02-21
在娛樂(lè)圈這片星光璀璨的土地上,何炅以其深厚的主持功底和溫文爾雅的形象,長(zhǎng)久以來(lái)贏得了大眾的廣泛好評(píng)。而最近,這位年過(guò)半百的主持人又因一個(gè)意外的瞬間,成為了眾人熱議的焦點(diǎn)...
02-22
  不少網(wǎng)友在春節(jié)期間  開(kāi)啟了天天吃剩菜的生活  這樣的“剩宴”安全嗎?  哪些食物不適...
02-05
近日,湖南大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院官網(wǎng)更新信息顯示,高力波已任該學(xué)院院長(zhǎng),主持...
01-21
近日,教育部辦公廳印發(fā)通知,探索中小學(xué)人工智能教育實(shí)施途徑,加強(qiáng)中小學(xué)人工智能教育。通知明確加強(qiáng)中小學(xué)...
01-21
  本報(bào)記者 冷翠華  記者近日從業(yè)內(nèi)獲得的獨(dú)家數(shù)據(jù)顯示,2024年,新能源商業(yè)車(chē)險(xiǎn)保費(fèi)收入約1177...
01-21
  原標(biāo)題:2024年12月信托發(fā)行數(shù)量、規(guī)模創(chuàng)全年新高?非標(biāo)信托主導(dǎo)季節(jié)性沖規(guī)模 標(biāo)品信托回歸債券...
01-22
在星座中,雙魚(yú)男和射手女被認(rèn)為是最具吸引力和神秘感的組合之一。他們之間的化學(xué)反應(yīng)常...
01-22
射手座的男生通常都有一種獨(dú)立自主、不拘小節(jié)的個(gè)性,他們喜歡追求自由和刺激。因此,如果...
01-22
2015年韓國(guó)瑜伽模特T臺(tái)走秀:靈動(dòng)與優(yōu)雅的完美結(jié)合走在時(shí)尚潮流前沿的2015年,韓國(guó)瑜伽模特T臺(tái)走秀無(wú)疑成為了一個(gè)引人矚目的盛事。這場(chǎng)秀不是單純的服裝展示,更是一次將瑜伽與時(shí)...
02-12
西裝襯衫搭配什么褲子?一、西裝襯衫搭配什么褲子?以下是一些常見(jiàn)的襯衫搭配褲子的建議:1. 西褲:西褲是一種傳統(tǒng)而正式的選擇,適合較為正式的場(chǎng)合,如商務(wù)會(huì)議、正式晚宴或莊重的場(chǎng)...
02-22
屬于雷軍的傳奇,正在上演。一、小米市值突破萬(wàn)億,正式進(jìn)入全球100強(qiáng)企業(yè)名單前幾年,如果有人跟你說(shuō)屌絲才用小米,或許有不少人會(huì)深有同感。而如果把這句話(huà)放到現(xiàn)在來(lái)說(shuō),很多人只...
02-09
微信接入DeepSeek-R1模型,提供微信搜索框的AI搜索。微信正在灰度測(cè)試接入DeepSeek-R1,部分用戶(hù)已獲得測(cè)試資格。在微信聊天界面頂部進(jìn)入搜索欄,會(huì)出現(xiàn)“AI搜索”入口,點(diǎn)擊后出現(xiàn)...
02-17
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