tubesex18 video,国产亚洲婷婷香蕉久久精品 ,九九99久久精品综合,国产精品99久久不卡,久久精品免视看国产成人

薯片含致癌添加劑?專家:合理認(rèn)識TBHQ、丙烯酰胺的食用健康風(fēng)險

3個月前 來源: 觀看:102

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者 李佳英 廣州報道vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

近期,有媒體報道樂事薯片含有TBHQ致癌添加劑,引發(fā)熱議。另一成分丙烯酰胺亦時不時引起關(guān)注,早在2020年深圳市消委會開展薯片中外對比比較試驗(yàn),其結(jié)果顯示多款薯片丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準(zhǔn)水平。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

3月28日,四川省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院專家指出,長期過量攝入TBHQ可能增加患癌風(fēng)險,但樂事回應(yīng)稱其產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)。這場風(fēng)波背后,是公眾對食品添加劑的普遍焦慮——究竟哪些風(fēng)險真實(shí)存在?哪些又被夸大?vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

TBHQ、丙烯酰胺究竟為何物,中國科協(xié)科學(xué)傳播首席專家范志紅,科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授陳芳為21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者做出解答。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

TBHQ實(shí)為抗氧化劑vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

TBHQ是加入的抗氧化劑。目前,國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)未將其列為致癌物,但各國管理標(biāo)準(zhǔn)不一。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,TBHQ可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕點(diǎn)、餅干等11種食品中添加,在油脂及油炸食品中的最大使用量為0.2 g/kg(以油脂中的含量計)。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

作為一種被相關(guān)規(guī)定列出的食品添加劑,只要按照限定的范圍和用量添加,即是法律法規(guī)允許的。阮光鋒介紹,根據(jù)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)評估,TBHQ(特丁基對苯二酚)作為抗氧化劑,在規(guī)定限量內(nèi)使用是安全的。人類研究中尚未發(fā)現(xiàn)明確致癌證據(jù)。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

在安全線內(nèi)的TBHQ攝入量為多少?阮光鋒提示,聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)建議每日允許攝入量(ADI)為0-0.7mg/kg體重。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

若以一名體重70公斤的成年男性為例,其一天攝入量不超過49 mg TBHQ。若以一包薯片200g為例,添加TBHQ的上限為0.04g(約40mg)。僅以此頂格估算,是在攝入量的安全范圍內(nèi)——這也意味著,正常食用很難超標(biāo)。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

讓公眾更為困惑的或許是各國標(biāo)準(zhǔn)差異。在國際標(biāo)準(zhǔn)方面,日本禁用TBHQ,而美國和中國允許使用。其中,美國FDA在批準(zhǔn)TBHQ使用時,公開其安全性評估報告,并征求公眾意見。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

阮光鋒解釋,這種差異更多源于各國的風(fēng)險管理策略,而非科學(xué)依據(jù)的不同?!拔覀兘茫瑖庥玫模ㄌ砑觿┮灿?。”vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

類似情況也出現(xiàn)在防腐劑脫氫乙酸鈉上。脫氫乙酸鈉是一種防腐劑。它的特點(diǎn)是低毒、高效,而且能抑制的微生物種類多,能較好地抑制細(xì)菌、霉菌和酵母菌,防止食物變質(zhì)。被廣泛運(yùn)用在食品中來防止食物腐敗,比如面包、糕點(diǎn)等。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

我國在2025年禁止脫氫乙酸鈉在面包、糕點(diǎn)中的使用,但其在部分國家仍可以添加至草莓、黃油、奶酪等。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

2024年3月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)中,刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用規(guī)定,同時降低了它在腌漬的蔬菜中的最大使用量,由原先的1g/kg調(diào)整為0.3g/kg。新版標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月8日開始實(shí)施,有1年的過渡期。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

此外,韓國規(guī)定奶酪類、黃油類、人造黃油可以使用脫氫乙酸鈉,但其用量不得超過0.5g/kg,但不被允許用于月餅中。日本允許脫氫乙酸鈉用于黃油、奶酪、人造黃油等食品中,最大使用量不能超過0.5g/kg。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

這種國際標(biāo)準(zhǔn)的分歧并非個例。在中國,硼砂被明確列為非法添加物,禁止在任何食品中使用。然而,歐洲食品安全局(EFSA)則允許硼砂用于傳統(tǒng)魚子醬加工,但嚴(yán)格規(guī)定其最大添加量不得超過4克/公斤。歐盟評估認(rèn)為,在此類特殊食品的特定工藝中,硼砂的使用風(fēng)險可控。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

同樣引發(fā)爭議的還有過氧化苯甲酰。中國自2011年起全面禁止其作為面粉增白劑使用,而美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)則允許其在面粉中用于漂白和質(zhì)地改良,并認(rèn)為在安全劑量范圍內(nèi)無害。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

丙烯酰胺系食品加工自然產(chǎn)生vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

需要厘清的一個概念是,丙烯酰胺不是添加劑,它是食品加工中自然產(chǎn)生的成分。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

陳芳介紹稱,丙烯酰胺是一種在高溫下(如烘烤、油炸、燒烤等)加工食品時,由葡萄糖、果糖等還原糖和天冬酰胺經(jīng)過美拉德反應(yīng)(Maillard reaction)而新產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)。丙烯酰胺的生成量受到多種因素的影響,包括食品種類、加工方式、加工溫度及時間。因而,食品中丙烯酰胺含量差異很大。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

根據(jù)文獻(xiàn)資料,不同食品中丙烯酰胺含量差異顯著:餅干約為234至1104 μg/kg,薯片中的丙烯酰胺含量約為28至954 μg/kg,而堅果類則低至2-93 μg/kg。陳芳提示稱,由于兒童的體重較輕,攝入同樣的食品數(shù)量,兒童單位體重丙烯酰胺暴露量可能是成人的2-3倍。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

常見食品中的丙烯酰胺含量
vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

值得注意的是,丙烯酰胺雖然是加工自然產(chǎn)生的,但毒理學(xué)研究表明,其存在一定危害。陳芳結(jié)合文獻(xiàn)資料提示稱,丙烯酰胺具有潛在致癌性、神經(jīng)毒性、遺傳毒性和和生殖毒性。丙烯酰胺被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)列為2A類致癌物,這表明它是“可能對人類致癌的物質(zhì)”。在動物實(shí)驗(yàn)中,丙烯酰胺已被證明能夠引起腫瘤的形成,尤其是神經(jīng)系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)方面的腫瘤。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

范志紅提醒稱,目前人類中的研究尚未確認(rèn)丙烯酰胺的攝入量、相關(guān)生化標(biāo)志物水平與多種癌癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián),因此,還不能說只要攝入丙烯酰胺,就一定會增加人類的致癌危險。比較建議的是,在日常生活中注意控制丙烯酰胺的攝入量。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

“丙烯酰胺在一些動物實(shí)驗(yàn)中已被證明對生殖系統(tǒng)有毒害作用,可能影響生育能力。它能對卵巢和睪丸造成一定損害,干擾正常的生育過程。雖然目前人類的相關(guān)研究較少,但仍建議孕婦及備孕女性盡量減少接觸丙烯酰胺?!标惙歼M(jìn)一步指出。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

在管理方面,各國的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)重視控制食品中丙烯酰胺的含量。韓國食品藥品安全處(MFDS)在2020年10月發(fā)布的《食品中丙烯酰胺建議規(guī)格運(yùn)營計劃》中,基于韓國國民丙烯酰胺暴露量低于其他主要國家的國情,在2007年設(shè)定的建議值1mg/kg以下的基礎(chǔ)上,對暴露量貢獻(xiàn)度較高的食品設(shè)置和執(zhí)行丙烯酰胺建議值。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

該計劃對嬰幼兒食品、麥片類、餅干、炸土豆(餐飲烹飪食品)、咖啡(烘焙咖啡、速溶咖啡、調(diào)制咖啡)、茶類(固體茶)、谷類加工品及即食食品進(jìn)行了不同要求,于2021年1月1日起執(zhí)行。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

陳芳表示,我國也正在制訂《食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn),以引導(dǎo)食品加工行業(yè)積極采取措施來減少丙烯酰胺的生成。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

作為個人,在日常生活中有哪些注意事項(xiàng)?陳芳提醒,日常制作食物時,避免高溫長時間烹飪食物。例如,避免過度烤制或炸制:烤制食品時,尤其是薯?xiàng)l、薯片等應(yīng)避免過度焦黃或焦脆。宜選擇低溫烹飪方式:使用蒸、煮或燉等較低溫度的烹飪方法,減少丙烯酰胺的生成。進(jìn)行烘焙制作時,應(yīng)控制烘焙時間和溫度:盡量避免過高溫度和過長時間,確保食品表面不出現(xiàn)明顯的焦黃。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

此外,注意均衡膳食原則。不要過度偏好高溫油炸或烘焙食品,宜多攝入水果蔬菜。兒童、孕婦應(yīng)盡可能減少丙烯酰胺暴露,選擇低溫烹飪、均衡飲食。同時,減少加工食品的攝入,少食用含有較高丙烯酰胺的薯片、炸薯?xiàng)l等食品。vy2即熱新聞——關(guān)注每天科技社會生活新變化gihot.com

本文鏈接:http://jphkf.cn/news-7-17774-0.html薯片含致癌添加劑?專家:合理認(rèn)識TBHQ、丙烯酰胺的食用健康風(fēng)險

聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn),不代表本站觀點(diǎn),本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅,請大家謹(jǐn)防詐騙!若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。

上一篇:高端醫(yī)療器械迎政策紅利:全生命周期監(jiān)管加速落地,創(chuàng)新與安全并重

下一篇:增長461%實(shí)現(xiàn)首次年度商業(yè)化盈利,云頂新耀邁向Biopharma新紀(jì)元

為你推薦
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者李佳英、季媛媛 廣州、上海報道 細(xì)胞療法,作為新一代精準(zhǔn)醫(yī)療技術(shù)的典范,正在推動全球生物制藥行業(yè)的最新一輪發(fā)展和變革...
01-25
21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者季媛媛 上海報道 2025年,DeepSeek火爆出圈。借力DeepSeek技術(shù)的加持,人工智能(AI)技術(shù)正深度重塑醫(yī)藥健康行業(yè)格局。當(dāng)下,...
02-18
在一些學(xué)校,畢業(yè)后選擇工作的本科生越來越少了。 過去幾周,包括清華大學(xué)、北...
01-21
作者:沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 王坤高校輔導(dǎo)員肩負(fù)著組織者、指導(dǎo)者和實(shí)施者的多重角色。在思政教育工作中,應(yīng)...
01-22
  四川省首家省級法人城市商業(yè)銀行,開年換帥。據(jù)“四川婦女兒童中心”公眾號消息,省婦聯(lián)與四川...
01-22
  摘要  【國際金價上演“狂飆”行情!華爾街交易商正“瘋搶”黃金現(xiàn)貨運(yùn)往紐約】節(jié)后金價迭...
02-07
白羊座男生以其熱情、勇敢和沖動而聞名。他們充滿活力,喜歡冒險和挑戰(zhàn)。然而,要找到與他...
01-22
天蝎座的男生通常以冷靜、深沉而聞名。當(dāng)他們遇到問題或者感到困惑時,他們往往需要一段...
01-22
lv包包排行榜? LV包包質(zhì)量?lv包包排行榜?1、Keepall:Keepall無疑是lv最經(jīng)典的包包之一,1930年推出的Keepall包袋是第一個適用于短途旅行的軟式行李袋,不僅簡便易攜帶,更是首次開啟...
02-12
瘦小的男人適合穿什么品牌?一、瘦小的男人適合穿什么品牌?沒有特定的品牌適合瘦小的男人,關(guān)鍵是要選擇適合自己身材和風(fēng)格的衣服。因?yàn)槊總€人的身材和個性都不同,選擇品牌只是其...
02-17
2月4日消息,淘寶天貓面向服飾商家發(fā)布新品利好政策。在新春開工之際,為了更好地幫助商家搭上“春季上新”的東風(fēng),淘寶商家后臺將上線“新品超級櫥窗”板塊,并于2月5日開放報名入...
02-07
勢不可擋,未來可期。1、霞湖世家爆火,登頂視頻號不得不說,老板親自下場直播帶貨,還是有點(diǎn)用的。這不,視頻號上一個名為“霞湖世家”的男裝品牌,在老板郭長棋的帶領(lǐng)下火了,銷售額可...
02-14
2月12日消息,馬蜂窩宣布其自研的AI智能應(yīng)用正式接入DeepSeek大模型,首階段將優(yōu)先應(yīng)用于已上線發(fā)布的“AI游貴州”、“AI游黔西南”、“AI游西江” 省市景區(qū)三級AI應(yīng)用生態(tài),進(jìn)一...
02-13
京東要成為外賣行業(yè)的一條鯰魚。1.京東外賣訂單暴漲,一周涌入20萬商家京東外賣這顆重磅炸彈,正在外賣市場掀起一場巨大的波瀾。上周,京東外賣正式開啟“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募...
02-23
1月22日晚,海王生物(000078.SZ)披露了2024年度業(yè)績預(yù)告。公告顯示,2024年,海王生物預(yù)計實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入280億元至320億元,歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損9.5億元至12億元,集中...
01-23
近日,華力創(chuàng)科學(xué)宣布完成數(shù)千萬元A+輪融資,本輪融資由金屬3D打印領(lǐng)域頭部上市公司鉑力特獨(dú)家投資。據(jù)披露,本輪融資所募集的資金將專注于深挖高性能光學(xué)多模態(tài)感知技術(shù),結(jié)合金屬...
01-24
由2K游戲工作室31st Union打造的免費(fèi)“Roguelike英雄射擊”游戲《Project Ethos》,去年10月正式亮相,由于在角色設(shè)計和戰(zhàn)斗機(jī)制等方面與暴死的《星鳴特攻》有著...
02-07
根據(jù)《怪物獵人:荒野》日文官推透露,《怪物獵人:荒野》正式版仍然會像《怪物獵人:世界》一樣,對玩家重新編輯角色外觀進(jìn)行收費(fèi)。 在游戲發(fā)售時,官方會為為所有玩家免...
02-11
央視網(wǎng)消息:據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺實(shí)時數(shù)據(jù),截至2月2日13時23分,2025年度電影總票房(含預(yù)售)突破85億元。...
02-02
在2月9日的比賽中,中國代表團(tuán)獲得7金7銀9銅。其中,中國短道速滑隊以2金2銀4銅收官。△點(diǎn)擊圖片,查看哈爾濱第九屆亞冬會獎牌榜。2月10日,將決出7枚金牌。比賽有哪些精彩看點(diǎn)?一起...
02-10
SQL Error: select * from ***_ecms_news1 where id in(,248) limit 2
  從來,“年”都是有情的日子。  從“燈前小草寫桃符”的除夕夜開始,到“花市燈如晝”的元宵...
02-14
  近日,工業(yè)和信息化部公布了2024年度綠色制造名單,來自遼寧的45家工廠榮獲國家級綠色工廠,2家園區(qū)榮獲...
02-17
  眼下流感等呼吸道傳染病正處于季節(jié)性流行期。如何正確服用抗流感藥物奧司他韋、瑪巴洛沙韋?  北京佑安醫(yī)院感染綜合科主任醫(yī)師 李侗曾:從療效上來說,其實(shí)是一樣的。新...
01-21
▲超市購物。圖/IC photo據(jù)報道,春節(jié)將至,有市民在采購年貨時留意到,市面上那些內(nèi)含獨(dú)立小包裝的食品,不少獨(dú)立包裝上沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期或保質(zhì)期等信息,其中有的會注明“單片/單個...
01-21
  中國汽車工業(yè)協(xié)會本周發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2024年我國商用車產(chǎn)銷分別完成380.5萬輛和387.3萬輛。...
01-21
2 月 2 日消息,比亞迪今日公布 1 月銷售新車300538 輛,乘用車銷售 296446 輛,同比增長 47.5%。其中,乘用車海外銷售 66336 輛,同比增長 83.4%。此外,比亞迪新能源累銷超 1...
02-03
近期,電視劇《難哄》在各大短視頻平臺爆火,劇中蘇浩安的官配成為追劇黨熱議的話題。大家都對蘇浩安和鐘思喬的感情線充滿興趣?!峨y哄》這部電視劇中,蘇浩安和...
02-20
最近,社交應(yīng)用上充斥著關(guān)于電視劇《白色橄欖樹》的討論,特別是第37集的劇情引起了廣泛關(guān)注。這一集中,葬禮結(jié)束后,宋冉心情沉重地去醫(yī)院探望李瓚,但他仍處于昏迷...
02-20
返回

點(diǎn)擊右上角微信好友

朋友圈

點(diǎn)擊瀏覽器下方“”分享微信好友Safari瀏覽器請點(diǎn)擊“”按鈕

點(diǎn)擊右上角QQ

點(diǎn)擊瀏覽器下方“”分享QQ好友Safari瀏覽器請點(diǎn)擊“”按鈕