春山吐翠，芽尖凝露，又到新茶漫香時(shí)。當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)吻醒沉睡的茶山，碧玉般的嫩芽披著晨露舒展腰肢，2025年的首批春茶已攜著清香翩然而至。
在這杯新綠背后，茶葉近年的抽檢情況如何？
近日，《消費(fèi)者報(bào)道》整理了2022年1月至2025年3月期間國(guó)家及省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全國(guó)茶葉的質(zhì)量抽檢情況。
結(jié)果顯示，近3年，各地監(jiān)管部門(mén)抽檢發(fā)現(xiàn)了335批次不合格茶葉，其中以2023年、2024年通報(bào)批次最多，共占不合格總批次數(shù)量的七成以上。
漢江春、青華靈芽上榜較多
經(jīng)《消費(fèi)者報(bào)道》統(tǒng)計(jì)，標(biāo)稱(chēng)漢中市巴山茶業(yè)有限責(zé)任公司抽檢不合格次數(shù)最多，其生產(chǎn)的1批次漢中綠茶、3批次西鄉(xiāng)特炒均為氧樂(lè)果超標(biāo)，檢出值范圍在0.11~0.42mg/kg，最高超標(biāo)8.4倍（標(biāo)準(zhǔn)值≤0.05mg/kg）。
此外，標(biāo)稱(chēng)貴州省平塘縣新光茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的3批次都勻毛尖茶，不合格原因涉及啶蟲(chóng)脒、吡蟲(chóng)啉超標(biāo)。值得一提的是，2個(gè)不合格項(xiàng)目符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，但不符合產(chǎn)品執(zhí)行的地方標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求。這種情況往往出現(xiàn)在，一些企業(yè)采用了高于國(guó)標(biāo)（“安全底線”）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（例如地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等），而實(shí)際產(chǎn)品的相應(yīng)指標(biāo)并未達(dá)到更為嚴(yán)格的質(zhì)量要求。值得一提的是，企業(yè)選擇標(biāo)注執(zhí)行更高標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就意味著對(duì)消費(fèi)者作出了更高品質(zhì)的承諾，而實(shí)際質(zhì)量未達(dá)標(biāo)即構(gòu)成“違約”。這樣的產(chǎn)品雖然不存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，但可能影響茶葉特有的品質(zhì)特征。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，漢中市巴山茶業(yè)有限責(zé)任公司成立于2007年，注冊(cè)資本200萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目包括茶葉制品生產(chǎn)。
平塘縣新光茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社成立于2012年，位于貴州省黔南布依族苗族自治州，是一家以從事農(nóng)業(yè)為主的企業(yè)，企業(yè)注冊(cè)資本115.9萬(wàn)人民幣。
農(nóng)殘超標(biāo)是茶葉抽檢不合格主因，其次為“染色茶”
從原因來(lái)看，335批次不合格茶葉主要涉及農(nóng)殘超標(biāo)、超范圍使用色素、重金屬超標(biāo)、微生物超標(biāo)等。其中，農(nóng)殘超標(biāo)涉及14項(xiàng)，不合格次數(shù)高達(dá)322次，占不合格比例的85.9%，是茶葉不合格的最主要原因。
從具體不合格項(xiàng)目來(lái)看，水胺硫磷以抽檢不合格55次高居榜首，其次是草甘膦，也檢出52次不合格，再為吡蟲(chóng)啉和克百威，分別有49次不合格，排名前四位均是農(nóng)藥殘留。
此外，“染色茶”的情況也屢見(jiàn)不鮮，共有35批次茶葉違規(guī)使用人工色素，當(dāng)中以檸檬黃、日落黃的使用頻率最高。經(jīng)《消費(fèi)者報(bào)道》統(tǒng)計(jì)，“染色茶”中有94.3%（33批次）是紅茶，其中最典型的是金駿眉。
正宗金駿眉需選用武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹(shù)芽頭為原料，成本高昂。部分消費(fèi)者誤以為“金毫越多品質(zhì)越好”，商家便迎合這種心理，通過(guò)染色制造“滿(mǎn)披金毫”的效果。實(shí)際上，正宗金駿眉的金黃色是自然發(fā)酵形成，色澤柔和而非艷麗。
水胺硫磷已禁止銷(xiāo)售和使用
根據(jù)江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（2024年第16期），標(biāo)稱(chēng)儀征德茗茶葉有限公司委托蘇州市吳中區(qū)東山太湖茶葉有限公司生產(chǎn)的碧螺春茶（80克/袋）乙酰甲胺磷、水胺硫磷超標(biāo)，檢驗(yàn)結(jié)果分別為0.10mg/kg、0.39mg/kg，其中水胺硫磷超標(biāo)7.8倍。
水胺硫磷屬于有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有著觸殺、胃毒、殺卵的作用，堪稱(chēng)果樹(shù)、水稻、棉花害蟲(chóng)的“克星”。然而，水胺硫磷所產(chǎn)生的農(nóng)藥殘留問(wèn)題卻不能小覷。它是高毒農(nóng)藥，雖說(shuō)偶爾少量攝入不至于引發(fā)急性中毒，但日積月累，通過(guò)飲食悄然潛入人體，危害不容忽視。
根據(jù)2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告第536號(hào)，自2022年9月1日起，國(guó)家撤銷(xiāo)了水胺硫磷原藥及制劑產(chǎn)品的農(nóng)藥登記，禁止生產(chǎn)，自2024年9月1日起禁止銷(xiāo)售和使用。
目前，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品 農(nóng)藥最大殘留限量》，茶葉中水胺硫磷最大殘留限量值為0.05mg/kg。
2批次茶葉草甘膦超標(biāo)31倍
雜草與茶樹(shù)爭(zhēng)奪陽(yáng)光、水分和土壤養(yǎng)分，并易產(chǎn)生茶園病蟲(chóng)害，進(jìn)而影響茶樹(shù)生長(zhǎng)、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。人工除草成本高、效率低。長(zhǎng)期以來(lái)，使用化學(xué)除草劑是茶園雜草防治的重要手段，而草甘膦一直擔(dān)當(dāng)著非選擇性除草市場(chǎng)的龍頭。
草甘膦是當(dāng)前世界上使用最為廣泛的滅生除草劑，有著“見(jiàn)綠殺”的特征，即見(jiàn)草殺草，不分?jǐn)澄?，作物和雜草一起“躺槍”。相比其他除草劑，草甘膦性?xún)r(jià)比高，很多茶農(nóng)都比較喜歡使用。
但是，多項(xiàng)研究結(jié)果表明，草甘膦對(duì)生物具有一定的毒性，是一種內(nèi)分泌干擾物。氨甲基膦酸（AMPA）是草甘膦的主要降解產(chǎn)物，與草甘膦具有相似的毒理學(xué)特點(diǎn)。
根據(jù)福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（2023年第39期），抽樣自永定區(qū)高山茶具批發(fā)行的鴨屎香單叢草甘膦的檢驗(yàn)結(jié)果為31mg/kg，是標(biāo)準(zhǔn)值（≤1mg/kg）的31倍。
無(wú)獨(dú)有偶，根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（2023年第10號(hào)），標(biāo)稱(chēng)供應(yīng)商為攀枝花市篳箐春茶業(yè)有限責(zé)任公司的毛峰茶同樣檢出草甘膦含量為31mg/kg。
“明前茶”也有6批次農(nóng)殘超標(biāo)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜
在這一寸光陰一寸金的清明前夕，各地的春茶都爭(zhēng)鮮上市，被冠以“貴如金”“賽黃金”的明前茶更是成為茶圈“頂流”。明前茶的稀缺性，為其身價(jià)更添一份矜貴。
英德某茶廠一名茶藝師對(duì)《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示：“春茶和秋茶在口感上有明顯差異，春茶甜滑，而秋茶濃郁。在價(jià)格方面，春茶通常更貴，例如明前春茶約800元一斤，明后春茶338元一斤，而秋茶則為278元一斤?！?span style="display:none">lW4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
她解釋道：“春茶價(jià)格較高主要是因?yàn)槠淦焚|(zhì)更優(yōu)，口感更好，且內(nèi)含物質(zhì)更為豐富?！彼貏e提到，這一對(duì)比是基于同一種紅茶——英紅九號(hào)而言的，并透露該品牌今年的明前新茶已經(jīng)上市。
然而，中國(guó)茶葉品類(lèi)豐富，涵蓋綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類(lèi)，是否所有茶類(lèi)都講究“明前茶”呢？
記者實(shí)地探訪線下茶行，一位資深茶商向《消費(fèi)者報(bào)道》解釋道：“并非所有茶類(lèi)都講究明前茶，這一概念主要適用于江南茶區(qū)的綠茶，例如西湖龍井、洞庭碧螺春。由于綠茶特別注重鮮爽口感，需要采摘早春最鮮嫩的芽葉，因此才形成了明前、雨前這樣的時(shí)令區(qū)分?！?span style="display:none">lW4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
“但在廣東市場(chǎng)，消費(fèi)者更青睞普洱熟茶、紅茶和烏龍茶這些適合日常品飲的茶類(lèi)?！痹撁枭萄a(bǔ)充道，“來(lái)店里專(zhuān)門(mén)詢(xún)問(wèn)或者購(gòu)買(mǎi)明前茶的顧客很少，大多數(shù)老茶客更看重茶葉的耐泡度和醇厚度，而不是采摘時(shí)令?！?span style="display:none">lW4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
明前茶被受追捧，品質(zhì)真的更好嗎？
一名檢測(cè)機(jī)構(gòu)行業(yè)人士告訴記者：“真正的‘明前茶’確實(shí)具備更優(yōu)異的品質(zhì)特征，這主要得益于茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季長(zhǎng)時(shí)間的養(yǎng)分蓄積。從茶葉的指標(biāo)上看，趕在明前制成的茶葉內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，游離氨基酸含量也高，而且是具有清香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低。另外，春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，這也是明前茶備受消費(fèi)者喜愛(ài)的關(guān)鍵原因之一?！?span style="display:none">lW4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
不過(guò)，本刊整理本次抽檢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，有6批次明前茶曾被抽檢不合格，均為綠茶類(lèi)別，商標(biāo)涉及康永春、碧雅鶴竹、凱鑫茶業(yè)，不合格原因均為農(nóng)殘超標(biāo)。
上述檢測(cè)機(jī)構(gòu)行業(yè)人士進(jìn)一步指出：“由于產(chǎn)量有限，真正的‘明前茶’始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這也直接催生了市場(chǎng)上以次充好、真假摻賣(mài)等亂象?！彼麖?qiáng)調(diào)，這類(lèi)摻假茶葉不僅無(wú)法體現(xiàn)明前茶應(yīng)有的品質(zhì)特征，農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)也顯著增加。
從消費(fèi)者的實(shí)際需求考慮，他建議，“如果只是日常品飲，與其盲目追求‘明前茶’，不如退而求其次選擇性?xún)r(jià)比更高的‘雨后茶’?！?span style="display:none">lW4即熱新聞——關(guān)注每天科技社會(huì)生活新變化gihot.com
【特別聲明】：本篇內(nèi)容所采用的原始數(shù)據(jù)均源自國(guó)家各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)官方網(wǎng)站，數(shù)據(jù)客觀真實(shí)。如相關(guān)抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)經(jīng)政府有關(guān)部門(mén)核實(shí)及認(rèn)定后確認(rèn)有變更事實(shí)的，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系本刊。
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