便利店冷柜變身“中藥鋪”，“中式養(yǎng)生水”為啥這么火？
中新網(wǎng)北京6月24日電(記者 謝藝觀)紅豆薏米水、紅棗枸杞水、清爽綠豆水……不知從何時起，站在便利店的冷柜前，仿佛一腳邁入了中藥鋪。
薏米祛濕、紅棗補血、綠豆降火，年輕人們對照著自己的癥狀，將手伸進冰柜里，然后心滿意足地為自己“續(xù)命”。
榮登冰柜C位的“中式養(yǎng)生水”，啥時候這么火了？
“中式養(yǎng)生水”，年輕人的健康搭子
所謂“中式養(yǎng)生水”，是以紅豆、薏米、紅棗、桂圓、枸杞等藥食同源食材作為原料，通過煮制、萃取等工藝制成的即飲植物飲料。
如今走進各大便利店，總能發(fā)現(xiàn)“中式養(yǎng)生水”的身影。在北京某便利店，記者粗略數(shù)了下冰柜里的中式養(yǎng)生飲品，共有9種，金銀花、黃芪等藥材也出現(xiàn)在瓶身上。
圖為某便利店冷柜里的“中式養(yǎng)生水”。
另外，記者注意到，各種各樣的“中式養(yǎng)生水”，雖然在產(chǎn)品名稱上有所不同，但宣傳的多是“藥食同源”概念，以“慢煮”為特色。
當下，年輕人正成為養(yǎng)生消費生力軍。與傳統(tǒng)滋補品相比，便攜、簡單、即食的“輕營養(yǎng)”產(chǎn)品更受“Z世代”青睞。
“中式養(yǎng)生水”完美契合了當代“脆皮打工人”的健康需求，只要花上五六塊錢，就能祛濕消腫、護肝益氣，比保溫杯里泡枸杞、養(yǎng)生壺里煮薏米，更為快捷方便。
于是，這些打著養(yǎng)生旗號的飲品迅速“上位”，成為年輕人的健康搭子。
“養(yǎng)生水”乘上健康東風
當前，“中式養(yǎng)生水”成為飲品界的一匹“黑馬”。不過養(yǎng)生并不小眾，前些年無糖茶爆火也是抓住了健康賽道，為啥“中式養(yǎng)生水”近幾年突然火起來？
盤古智庫高級研究員江瀚向中新網(wǎng)記者表示，這一方面趕上了消費者對健康飲品的需求顯著增加，另一方面也是企業(yè)通過創(chuàng)新產(chǎn)品形式，將傳統(tǒng)的中藥食材如紅豆、薏米、紅棗、枸杞等制成方便飲用的飲品，滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏生活下人們對便捷性和健康性的雙重追求。
飲料界從不缺乏健康飲品。早在1962年，青島嶗山礦泉水有限公司就推出一款嶗山白花蛇草水，號稱有解酒護肝、清熱解毒的療效，不過因為口感太過獨特，未能大規(guī)模流行。
不過，這一代“中式養(yǎng)生水”聰明很多，顏色是淡淡的，口感是微甜的，雖不至于太好喝，但對于追求健康的年輕人來說足夠了。
與此同時，“網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于養(yǎng)生知識的普及以及相關(guān)產(chǎn)品的推薦，也提升了這些養(yǎng)生水的認知度和接受度。此外，網(wǎng)紅效應使得某些產(chǎn)品走紅，成為消費者追捧的對象。”江瀚稱。
跟著這股養(yǎng)生熱潮，一方面元氣森林、可漾、好望水等食品飲料企業(yè)，在養(yǎng)生飲品上推陳出新。另一方面山姆、盒馬等超市，也將各種中藥材做成飲品。甚至連藥房也加入其中，同仁堂旗下知嘛健康推出多種中草藥草本飲品。
截圖自盒馬平臺。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，2023年中國“中式養(yǎng)生水”市場規(guī)模達到4.5億元，同比增長超過350%，預計2028年將突破百億元。
不過當各路人馬蜂擁而至，促銷也成為這些“中式養(yǎng)生水”常態(tài)。冷柜價簽上常貼著“第二件2元”，“第二件1元”，吸引消費者前來光顧。
“中式養(yǎng)生水”，真的養(yǎng)生嗎？
品牌們拿著《本草綱目》當產(chǎn)品“繆斯”，消費者看著飲品“對癥下藥”，但這些“中式養(yǎng)生水”真能達到相應效果嗎？
中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師衛(wèi)蘭香告訴中新網(wǎng)記者，這些飲品若合理搭配原料，確有輕微祛濕健脾的作用，對于年輕人來說，與其喝含有各種添加劑的飲料，不如喝點這類飲品。
不過，她也表示，這些飲品的治療價值有限，因為里面的中藥成分含量不確定，一旦劑量達不到，可能就是起個心理(安慰)作用。而且為了改善口感，一些養(yǎng)生飲品或還有添加劑，那帶來的問題可能更大。
記者注意到，一些人會因為祛濕等功效大量飲用“養(yǎng)生水”，甚至當作“液斷”飲。但為求療效而過量飲用此類飲料并不可取。
北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師孫青曾提到，過量飲用此類飲料可能會增加心臟和腎臟的負擔，心腎功能不全人群更需謹慎。
衛(wèi)蘭香表示，現(xiàn)在一些飲品店會現(xiàn)泡菊花茶、茯苓茶等，這些新鮮泡制的茶養(yǎng)生效果或會更好?！安贿^想要治療，還是需要服用根據(jù)個人體質(zhì)配制的中藥方?！?完)
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